ID76 Расследование Е

Расследование Е Задачи расследования: • Выяснить, что представляют собой Е-добавки. • Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее востребованных школьниками продуктах. • Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью детей. План работы команды: 1. Провести опрос "Больше всего я люблю..." среди учащихся школы. 2. Обсудить в команде полученные результаты опроса. 3. Составить список из 10 самых популярных продуктов. 4. Изучить упаковки и составить список обнаруженных в них Е-добавок. 5. Собрать информацию о Е-добавках из составленного списка. 6. Изучить влияния Е-добавок на организм человека. 7. Проанализировать всю полученную информацию. 8. Подвести итоги расследования. 9. Оформить результаты работы. Результаты расследования Место в рейтинге Название продукта питания Обнаруженные Е-добавки 1 Чипсы "Lays" E621, E330, E100 2 Сильногазированный напиток "Coca Cola" E150а, E338 3 Сухарики "Компашки" Е631 4 Шоколад "M&M`s" E171, Е104, Е129, Е124, Е122, Е133, Е110 5 Жевательная резинка «Orbit» Е420, Е965, Е422, Е414, Е500, Е171, Е903, Е320, Е102, Е110, Е129, Е133. 6 Йогурт "Fruttis" Е1422 7 Шоколадный батончик «Snickers» E322 8 Сырок глазированный «Простоквашино» Е1414 9 Чипсы "Cheetos" Е621, Е627, Е631, Е160в 10 Лапша быстрого приготовления "Роллтон" Е102, Е621, Е631, Е412, Е627, Е501 Изучив информацию о Е-добавках из составленного списка, мы узнали, что: Е добавка Категория Воздействие на организм E621 Глутамат натрия или глютамат натрия. Усилители вкуса и аромата. Нет данных E330 Лимонная кислота. Антиоксиданты. Нет данных E100 Куркумины. Пищевые красители. Считаются полезными. E150а Сахарный колер. Пищевые красители. Вредное действие пока не установлено. E338 Ортофосфорная кислота. Антиоксиданты. Вызывает расстройство желудка. Е631 Инозинат натрия двузамещенный. Усилители вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление. E171 Диоксид титана. Пищевые красители. Вредное действие пока не установлено Е104 Желтый хинолиновый. Пищевые красители. Очень опасный. Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах. Е129 Красный очаровательный. Пищевые красители. Канцерогенный эффект (вызывает рак). Е124 Понсо 4R (пунцовый4R). Пищевые красители. Опасен для здоровья. Е122 Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine). Пищевые красители. Опасен для здоровья. Е133 Синий блестящий FCF. Пищевые красители. Нет данных. Е110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители. Опасен для здоровья. Е420 Сорбит, сорбитовый сироп. Стабилизаторы. Нет данных. Е965 Мальтит, мальтитный сироп. Антифламинги, глазирующие агенты, Нет данных. Е422 Глицерин. Стабилизаторы. Считаются безвредными, Е320 Бутилгидроксианизол. Антиоксиданты. Холестерин. Е102 Тартразин. Пищевые красители, Очень опасный. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей - раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном Е110 Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители. Опасен для здоровья. Является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи. Е627 Гуанилат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление. Е631 Инозинат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление. Е501 Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия. Эмульгаторы. Опасен для здоровья. Выводы: Пищевые добавки – это специальные вещества, добавляемые в продукты питания с целью улучшения некоторых их свойств. В наши дни в пищевой промышленности широкое распространение получают пищевые добавки синтетического происхождения, благодаря им увеличиваются сроки хранения продуктов и их вкусовые характеристики. Даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. Чипсы, сладости, сухарики и напитки по большей части содержат Е-добавки различных категорий. Не все пищевые продукты, исследованные нами, соответствуют нормам и являются безопасными для здоровья. От таких продуктов следует воздержаться, а лучше, и вовсе отказаться. У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам. Нужно быть более внимательными при выборе и употреблении продуктов питания. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Перечень использованных источников Пищевые добавки Е Классификация добавок с кодами Е О пищевых добавках в Википедии