ID78 Расследование Е
Ура!!! Мы начинаем своё "Расследование Е"
Итак, начинаем свою работу (с удовольствием), понимаем, что узнать, как влияют на здоровье человека добавки, которые используются в пишевой промышленности, не только интересно, но и полезно! Ведь не надо говорить, что дороже здоровья ничего НЕТ!
1.Задачи расследования.
Узнать, как влияют на здоровье человека добавки, используемые в пищевой промышленности. Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее популярных продуктах. Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью нам и нашим близким.
2.План работы команды
1. Проведение опроса "Любимые продукты в упаковке"
2. Обсуждение результатов опроса.
3. Составление списка самых популярных продуктов.
4. Изучение упаковок продуктов и составление списка обнаруженных в них Е-добавок.
5. Поиск информации о Е-добавках из составленного списка.
6. Изучение влияния Е-добавок на организм человека.
7. Анализ информации.
8. Подведение итогов расследования.
9. Оформление выводов.
3.Опрос одноклассников для выяснения любимых продуктов (которые любим мы, наши одноклассники и учащиеся нашей школы, друзья, близкие.
4.Результаты исследования
5. Выводы.
И так, мы начинаем....Сейчас уже практически невозможно купить продукт в упаковке без различного рода синтетических стабилизаторов, эмульгаторов или красителей. Хорошо, если это относительно безопасные пищевые добавки, но таких добавок несколько десятков. А всего их больше тысячи и с каждым годом появляются новые.
Многие пищевые добавки, считающиеся безвредными, или такими, чье негативное воздействие на организм не установлено, являются в действительности чрезвычайно опасными. Они, например, распадаются при определенных условиях (при температуре человеческого тела, или под воздействием желудочного сока) на токсичные компоненты. Вред многих синтетических добавок проявляется при химических реакциях с другими продуктами питания.
Многие производители позиционируют свои товары как экологически чистые, полезные для здоровья. Рекламные компании таких продуктов вселяют уверенность в абсолютную безвредность, и даже полезность рекламируемого продукта. Однако мало кто читал состав этих продуктов питания. А если и читал, то понять, что скрывается за различными аббревиатурами, сокращениями и химическими терминами понять очень трудно.
А МЫ ПОПЫТАЕМСЯ РАЗОБРАТЬСЯ...
В первую очередь мы опросили 45 человек ( свои ответы мы тоже учли),была составлена специальная анкета, вопросы были составлены таким образом, чтобы на них смогли ответить и маленькие дети (учащиеся младших классов). Учитывали только продукты в упаковке. Затем нам пришлась потрудиться, нами была продела большая работа. Опрос мы проводили среди своих одноклассников и своих знакомых. Мы сделали вывод, что среди детей самыми популярными являются чипсы, жвачки, сухарики, шоколадные батончики, мороженое, торты. А самое главное, абсолютно все любят запить все эти "вкусности" "Кока-колой", "Спрайтом" и им подобными напитками.
Мы выявили самые любимые продукты это:
1."Coca Cola"- сильногазированный безалкогольный напиток
2."Московский картофель" - чипсы
3."Lays" - чипсы
4."Русская картошка"- чипсы
5."Три корочки" - сухарики
6.Творожные сырки
7. Жевательная резинка «Орбит»
8. Воронцовские сухарики
9. Шоколад «Сникерс
10.Йогурт «Fruttis»
Список можно было бы продолжать, сейчас очень много красивых и достаточно вкусных продуктов, наша пищевая промышленность не стоит на месте. Но мы решили остановить на этом списке.
Работа над анкетами
Мы не стали терять время и пошли по магазинам...
|
Фотоотчет.
|
А что-то исследовать мы смогли в школе:
И мы ужаснулись-
Все добавки обозначаются буквой «е» производителем на упаковке товара. Буква «е» является международной маркировкой для пищевых добавок. Помимо буквенного обозначения, наличие добавок так же маркируется цифровым трехзначным кодом, каждая цифра в котором обозначает назначение конкретной добавки. Так, начинающийся с цифры «один» код обозначает наличие в продукте красителей, код, начинающийся с цифры «два» – присутствие в нём консервантов, способствующих увеличению срока хранения продукта, код, начинающийся с цифры «три» – добавку в продукт окислителей, препятствующих его порче. Если код товара начинается с цифры «четыре», он сообщает о том, что в товар добавлены эмульгаторы, поддерживающие его структуру, а код, начинающийся с цифры «шесть», обозначает присутствие в продукте вкусовых усилителей.
Ниже мы представляем добавки е, список которых расшифровывается следующим образом:
Е100 – Е199 – это красители
Е200 – Е299 – это консерванты
Е300 – Е399 – это антиоксиданты
Е400 – Е599 – это стабилизаторы и эмульгаторы
Е600 – Е699 – это усилители вкуса и аромата
Е900 – Е999 – это пеногасители и подсластители
Максимально безвредными для человека международной ассоциацией здоровья признаны несколько видов добавок. Это добавки Е 200, представляющие собой сорбиновую кислоту, которую добавляют в замороженные полуфабрикаты, Е 100 – натуральные красители, изготовленные из растительных веществ, Е 300 – аскорбиновая кислота, присутствующая в хлебе. Фруктовых и овощных консервах. Кроме того, не вредят здоровью добавки Е 326 и Е 440. Е 326 входит в состав плавленых сыров и является солью молочной кислоты, а Е 440 – это натуральные пищевые волокна, которые получают чаще всего из свеклы и яблок.
Официально запрещенные в России добавки Е Е 121 – Повышает риск онкологических заболеваний
Е 123; Е 124; Е 127; Е 128 – Аллергические реакции
Е 240; 2216 - Повышает риск онкологических заболеваний; Снижает зрение, повышает риск многих заболеваний
Самые опасные пищевые добавки
Это сахарин Е954, изольмат Е953, аспартам Е951. Такие добавки влияют на зрение, могут вызвать опухоль мозга, а так же провоцируют другие заболевания, некоторые из которых влекут за собой летальный исход. Такие самые опасные пищевые добавки запрещены в производстве продуктов питания полностью.
Наше радостное настроени пропало, как пропадают пузырьки из всеми любимой "Колы", мы были расстроены, узнав "всю правду" про наши "вкусности"
а именно... про "КОЛУ"(Е330, Е338, Е296, Е211, Е202, Е123- является запрещеным).
Обьединенная группа медиков из нескольких западных стран несколько лет изучала свойства различных напитков, известных под именем «Кола» - пепси-кола, кока-кола и т. д. А по итогам исследований эти медики пришли к весьма неутешительным выводам.Оказалось, что длительное употребление колы приводит к импотенции у мужчин и к бесплодию у женщин. Естественно, бывают и исключения, но они только подтверждают правило. Столь печальный эффект вызывают не напитки сами по себе (с их рецептурой все в порядке), а тот орешек - кола, который используется при их изготовлении.Когда-то давно этот орешек рос только в Америке и его давали жевать воинам-индейцам - примерно с той же целью, с какой в нынешней армии применяют бром: для снижения потенции, полного успокоения всех половых инстинктов, что не дает воинам или солдатам отвлекаться от несения службы.
Что будет с вашим телом, если вы выпьете Кока-колу?
Через 10 минут. 10 чайных ложек сахара “ударят” по вашей системе (это ежедневная рекомендуемая норма). Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара.
Через 20 минут. Произойдет скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры.
Через 40 минут. Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки расширятся. Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь. Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость.
Через 45 минут. Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина.
Спустя час. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделения кальция через мочу.
Более чем через час. Мочегонные действия входит в игру. Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода.
Более чем через полтора часа. Вы становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащая в кока-коле, выводится через мочу.
Конечно, выбор за нами, по нашим исследованиям не в пользу кока-колы!!!
К сожалению, сегодня экологически чистые продукты питания встречаются довольно редко, и стоимость их довольно высока. Та небольшая часть сельскохозяйственных угодий, на территории которых выращиваются натуральные овощи и фрукты, предназначена, главным образом, для элиты. Что касается остальных людей, то, приобретая продукты в магазинах, они, так или иначе, покупают вместе с ними различные красители. эмульгаторы, синтетические стабилизаторы и прочее. Пищевых добавок в настоящий момент насчитывается свыше тысячи, относительно же безопасными из них считаются всего несколько десятков.
Мы поняли, изучая информацию из различных источников: Интернета, газет, бесед с родителями и учителями, что добавки е и их вредность влияния на организм можно уменьшить, следуя некоторым простым правилам:
Готовьте еду самостоятельно
Старайтесь не покупать продукты, содержащих большое количество добавок Е
Яркие продукта, говорят о наличии большого количества красителей
Чем больше срок хранения у товара, тем больше в нем добавок
