ID87 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(→<font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Перечень использованных источников'''</span></center>)
(→<font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''План работы команды'''</span></center>)
 
(не показаны 54 промежуточные версии 1 участника)
Строка 1: Строка 1:
 
<div style="background-color:#FAFAD2">
 
<div style="background-color:#FAFAD2">
 +
 +
<span style="color:#8B4513"><font size=3>
 +
:::::::::::::::::::::::::::'''''Педагоги учат в школе,'''''
 +
:::::::::::::::::::::::::::'''''Моряки все ходят в море,'''''
 +
:::::::::::::::::::::::::::'''''Все историки в загадках,'''''
 +
:::::::::::::::::::::::::::'''''Ну, а мы о Е добавках!'''''
 +
[[Изображение:87расслед.Е.jpg|230px|right|]]
 +
  
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Задачи расследования'''</span></center>==
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Задачи расследования'''</span></center>==
Строка 9: Строка 17:
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''План работы команды'''</span></center>==
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''План работы команды'''</span></center>==
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
−
*Провели опрос среди учащихся 8-х классов школы
+
::::::::::::1. Провели опрос "Мои любимые вкусности" среди учащихся 8-х классов нашей школы
−
<gallery>
+
−
Изображение:IMG_5866.JPG
+
−
Изображение:Рассл.Е87.jpg
+
−
Изображение:Расследование87.jpg
+
−
</gallery>
+
  
−
*Составили рейтинг вкусностей, которые чаще всего употребляют школьники в своём рационе
+
::::::::::::[[Изображение:IMG_5866.JPG|200px|left|]][[Изображение:Рассл.Е87.jpg|200px|center|]]
−
<gallery>
+
−
Изображение:1РЕ87.JPG
+
−
Изображение:3РЕ87.JPG
+
−
Изображение:2РЕ87.JPG
+
−
</gallery>
+
  
−
*Внимательно изучили состав продуктов питания
+
::2. Составили рейтинг вкусностей, которые чаще всего употребляют школьники в своём рационе
−
<gallery>
+
−
Изображение:1Расследование87.JPG
+
−
Изображение:2Расследование87.JPG
+
−
Изображение:3расследование87.JPG
+
−
</gallery>
+
  
−
*Составили список Е добавок, которые используются при производстве вкусностей
+
::[[Изображение:1РЕ87.JPG|200px|]] [[Изображение:2РЕ87.JPG|200px|]]
−
*Организовали поиск информации об использованиии и влиянии на здоровье человека Е добавок
+
 
−
*Результаты расследования оформили в виде таблицы и сделали выводы
+
 
 +
::::::::::::3. Внимательно изучили состав продуктов питания, которые вошли в "десятку" лидеров опроса о вкусностях.
 +
 
 +
::::::::::::[[Изображение:1Расследование87.JPG|200px|left|]][[Изображение:2Расследование87.JPG|200px|center|]]
 +
 
 +
 
 +
::4. Составили список Е добавок, которые используются при производстве вкусняшек<br>
 +
::5. Организовали поиск информации об использованиии и влиянии на здоровье человека Е добавок<br>
 +
 
 +
::[[Изображение:Расследов.Е 87.jpg|200px|]] [[Изображение:Расследование Е87.jpg|200px|]]
 +
 
 +
 
 +
::6. Результаты расследования оформили в виде таблицы<br>
 +
::7. Сделали выводы<br>
  
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Результаты расследования'''</span></center>==
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Результаты расследования'''</span></center>==
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Мы расскажем вам, ребята,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Мы расскажем вам, ребята,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Про добавки с буквой Е.''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Про добавки с буквой Е.''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Это гадость, хоть и сладко,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Это гадость, хоть и сладко,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Хоть и вкусно. А вообще,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Хоть и вкусно. А вообще,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Это химия, ребята,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Это химия, ребята,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Улучшает вкус и цвет,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Улучшает вкус и цвет,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Вызывает в организме''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Вызывает в организме''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Много всяческих проблем!''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Много всяческих проблем!''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Нарушает в нашем теле''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Нарушает в нашем теле''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Весь естественный обмен,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Весь естественный обмен,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Что ведёт в заболеваниям,''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''Что ведёт к заболеваниям,''
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''К нарушениям систем!''
+
::::::::::::::::::::::::::::::::''К нарушениям систем!''
 +
 
 
{|border=1 bgcolor=#FAFAD2
 
{|border=1 bgcolor=#FAFAD2
 
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Место в рейтинге</font>
 
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Место в рейтинге</font>
Строка 55: Строка 62:
 
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Влияние на здоровье человека</font>
 
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Влияние на здоровье человека</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">1.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''1.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Чипсы "Lays"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Чипсы "Lays"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*1
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е621(глутамат натрия), Е600, Е951(аспартам)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*1
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е600, Е621''' - усиливают вкус и аромат, могут скрывать неприятный вкус продуктов<br>'''Е951''' - низкокаллорийный подсластитель</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*1
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е600, Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br>'''Е951''' - вреден для кожи,большинство независимых экспертов подтверждают, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">2.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''2.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Жевательная резинка "Dirol"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Жевательная резинка "Dirol"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*2
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е950(ацесульфам калия),  Е951(аспартам), E414(гуммиарабик), Е422(глицерин),Е322(лецитин), Е903(воск карнаубский), Е472а(эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот), Е321(бутилгидрокситоулол), Е171(диоксид титана)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*2
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е422, Е414''' - стабилизаторы, сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость<br>'''Е950, Е951''' - искуственные подсластители<br>'''Е321, Е322''' - антиоксиданты, защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета<br>'''Е903''' - компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку <br>'''Е171''' - вещество-отбеливатель</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*2
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е422, Е414''' - нет данных о вреде здоровью человека<br>'''Е950''' - категорически запрещается использовать в детском питании, считается аллергеном<br>''' Е321, Е322''' - могут вызывать аллергические реакции, повышают холестерин, вызывают сыпь <br>'''Е171''' - вызывает заболевания печени и почек</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">3.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''3.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Газированный напиток "Coca - Cola"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Газированный напиток "Coca - Cola"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*3
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">E290(диоксид углерода),E150d(сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии), E338 (ортофосфорная кислота)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*3
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е290''' - используется как консервант<br>'''E150d''' - натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета<br>'''E338''' - используется как подкислитель</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*3
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е290''' - относительно безопасный консервант<br>'''E150d''' - вредное действие пока не установлено<br>''' Е338''' - при употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">4.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''4.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Шоколадные конфеты "M&M`s"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Шоколадные конфеты "M&M`s"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*4
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е171(диоксид титана), Е104(желтый хинолиновый), Е129(красный очаровательный АС), Е110(желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S), Е124(понсо 4R), Е122(азорубин, кармуазин), Е133(синий блестящий FCF), E1400(декстрин), Е322(соевый лецитин), Е903(воск карнаубский)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*4
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е171, Е104, Е129, Е110, Е124, Е122, Е133''' - красители пищевые синтетические<br>'''E1400''' - загуститель<br>''' Е322''' - натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*4
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е171, Е104, Е129, Е110, Е124, Е122, Е133''' - повышение гиперактивного поведения у детей, канцерогенный эффект (вызывает рак), могут приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина,тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения, часто являются причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи, провоцируют приступы астмы <br>'''E322''' - соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей, вредное действие пока не установлено</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">5.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''5.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Сухарики "Кириешки"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Сухарики "Кириешки"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*5
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">E621(глутамат натрия ),Е-631(инозинат натрия двузамещенный), Е-627(двунатриевый гуанилат) </font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*5
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621, Е631, Е627''' - усилители вкуса и аромата</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*5
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br>'''Е631''' - Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления. В России не рекомендован детям!<br>'''Е627''' - категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">6.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''6.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Шоколадный батончик "Mars"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Шоколадный батончик "Mars"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*6
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е322(соевый лецитин)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*6
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D"> натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*6
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D"> соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">7.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''7.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Газированный напиток "Sprait"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Газированный напиток "Sprait"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*7
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">E290(диоксид углерода), Е211(бензоат натрия), Е951(аспартам), Е950(ацесульфам калия),Е331(цитрат натрия)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*7
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е211''' - консервант, обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета<br>'''Е331''' -регулятор кислотности<br>'''Е950, Е951''' - безкалорийный искусственный подсластитель<br></font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*7
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е211''' - канцерогенный эффект (вызывает рак), может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом, существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней<br>'''Е950''' - категорически запрещается использовать в детском питании, считается аллергеном<br>'''Е331'''- негативного влияния на организм человека не выявлено</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">8.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''8.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Шоколадный батончик "Nesguik"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Шоколадный батончик "Nesguik"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*8
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е476(полиглицерин), Е322(соевый лецитин)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*8
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е476'''- стабилизатор</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*8
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е476'''- при испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени. Полиглицерин E-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">9.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''9.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Сухарики "Компашки"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Сухарики "Компашки"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*9
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е627(двунатриевый гуанилат), Е621(глутамат натрия), Е459(циклодекстрин)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*9
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е627, Е621'''- усилители вкуса<br>'''Е459'''- стабилизатор, сохраняет консистенцию продуктов, повышает их вязкость</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*9
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br>'''Е627'''- категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой<br>'''Е459'''- влияние на организм человека не известно</font>
 
  |-
 
  |-
−
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">10.</font>
+
  !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''10.'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Чипсы "Русская картошка"</font>
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Чипсы "Русская картошка"'''</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 2*10
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е621(глутамат натрия), Е341(ортофосфат кальция), E160c — (экстракт паприки, капсантин, капсорубин)</font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 3*10
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - усилитель вкуса и аромата<br> '''Е341'''- стабилизатор,<br>'''Е160с'''- пищевой краситель, придаёт продуктам питания цвет, восстанавливает цвет продукта утраченный при обработке<br></font>
−
  |bgcolor=#FAFAD2|Ячейка 4*10
+
  |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br> '''Е341''' - негативное воздействие добавки Е341 на организм пока научно не доказано, но в сети распространены слухи о том, что добавка Е341 вызывает заболевания кишечно-желудочного тракта и расстройство желудка<br>'''Е160с''' - добавку можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок, так как не существует ни одного факта отрицательного влияния красителя Е160с на организм человека, однако, добавка запрещена для использования в большинстве стран мира</font>
 
  |}
 
  |}
  
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Выводы'''</span></center>==
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Выводы'''</span></center>==
 +
 +
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
 +
:Наша команда изучила состав продуктов, которые пользуются популярностью у одноклассников и у нас самих. Значки на этикетках продуктов с буквой Е и с соответствующими номерами, раньше ни о чём нам не говорили, пока мы не стали искать подробную информацию о них: для чего они применяются в продуктах и как влияют на наш организм. Как только стали появляться первые данные о влиянии добавок и их использовании,  мы просто пришли в ужас! Чипсы, шоколадки, кириешки оказались не такими полезными, как мы часто слышим из рекламы по телевизору. В результате нашего расследования мы сделали простой вывод:
 +
<span style="color:#8B4513"><font size=3>
 +
::<center>''Все добавки нам вредны,'' </center>
 +
::<center>''Причиняют вред они!'' </center>
 +
::<center>''Заменяют вкус и цвет,'' </center>
 +
::<center>''Не ешь обман на свой обед!'' </center>
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Так что, лучше выбирай''
+
:Но кроме этого, мы сочинили несколько полезных советов для здорового питания:
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Кушать с грядки урожай''
+
 
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Есть природные дары''
+
:1.''Когда растишь ты урожай,''<br>
−
:::::::::::::::::::::::::::::::''Или химии "воры".''
+
:''Химию не применяй!''<br>
 +
 
 +
:2.''Покупай питание''<br>
 +
:''В проверенных компаниях,''<br>
 +
:''Где внимательность видна''<br>
 +
:''И хорошая цена!''<br>
 +
 
 +
:3.''Этикетки изучай!''<br>
 +
:''С химией не покупай!''<br>
 +
 
 +
:4.''Будь всегда ты бдителен,''<br>
 +
:''Раз, ты - потребитель!''<br>
 +
 
 +
:5.''Всё внимательно читай,''<br>
 +
:''Срок продукта проверяй.''<br>
 +
 
 +
:6.''Так что, лучше выбирай''<br>
 +
:''Кушать с грядки урожай!''<br>
 +
:''Жуй природные дары,''<br>
 +
:''А не химии "вары"!''
  
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Перечень использованных источников'''</span></center>==
 
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Перечень использованных источников'''</span></center>==
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
 
<span style="color:#8B4513"><font size=2>
 
#[http://sunride.ru/azbuka_zdorovya/conservanty-krasiteli-aromatizatory-e.shtml Азбука здоровья]
 
#[http://sunride.ru/azbuka_zdorovya/conservanty-krasiteli-aromatizatory-e.shtml Азбука здоровья]
 +
#[http://www.prodobavki.com/ Вредные пищевые добавки]
 +
#[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки Пищевые добавки. Материал из Википедии]
 +
#[http://immunologia.ru/1-spe.html Пищевые добавки Е]
 +
#[http://gizmod.ru/2008/01/17/kody_e-dobavok_ili_kak_ostatsja_v_zhivyx/ Коды Е добавок. Или как остаться в живых?]
 +
#[http://mirsovetov.ru/a/medicine/nutrition/e-addition.html Вредность пищевых добавок]
 +
#[http://vperedi.ru/archives/39 Вредные "Е"]
  
  
 +
<span style="color:#6495ED"><font size=3>
 +
:*[http://shcol78tgl.gallery.ru/watch?a=50H-fzKO Фотоотчёт "Расследование Е"]
 +
:*[[Копилка вкусностей средней возрастной группы]]
  
−
 
−
 
−
<span style="color:#6495ED">[[Копилка вкусностей средней возрастной группы]]</span>
 
  
  
  
 
[[Категория:Проект Экоград 2010]]
 
[[Категория:Проект Экоград 2010]]

Текущая версия на 01:16, 11 ноября 2010

Педагоги учат в школе,
Моряки все ходят в море,
Все историки в загадках,
Ну, а мы о Е добавках!
87расслед.Е.jpg


Содержание

Задачи расследования

  • Выяснить состав продуктов питания
  • Установить влияние Е добавок на здоровье человека
  • Сформировать правильные ориентиры на выбор продуктов питания

План работы команды

1. Провели опрос "Мои любимые вкусности" среди учащихся 8-х классов нашей школы
IMG 5866.JPG
Рассл.Е87.jpg
2. Составили рейтинг вкусностей, которые чаще всего употребляют школьники в своём рационе
1РЕ87.JPG 2РЕ87.JPG


3. Внимательно изучили состав продуктов питания, которые вошли в "десятку" лидеров опроса о вкусностях.
1Расследование87.JPG
2Расследование87.JPG


4. Составили список Е добавок, которые используются при производстве вкусняшек
5. Организовали поиск информации об использованиии и влиянии на здоровье человека Е добавок
Расследов.Е 87.jpg Расследование Е87.jpg


6. Результаты расследования оформили в виде таблицы
7. Сделали выводы

Результаты расследования

Мы расскажем вам, ребята,
Про добавки с буквой Е.
Это гадость, хоть и сладко,
Хоть и вкусно. А вообще,
Это химия, ребята,
Улучшает вкус и цвет,
Вызывает в организме
Много всяческих проблем!
Нарушает в нашем теле
Весь естественный обмен,
Что ведёт к заболеваниям,
К нарушениям систем!
Место в рейтинге Название продукта питания Е добавки Использование добавки Влияние на здоровье человека
1. Чипсы "Lays" Е621(глутамат натрия), Е600, Е951(аспартам) Е600, Е621 - усиливают вкус и аромат, могут скрывать неприятный вкус продуктов
Е951 - низкокаллорийный подсластитель 		Е600, Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения
Е951 - вреден для кожи,большинство независимых экспертов подтверждают, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга
2. Жевательная резинка "Dirol" Е950(ацесульфам калия), Е951(аспартам), E414(гуммиарабик), Е422(глицерин),Е322(лецитин), Е903(воск карнаубский), Е472а(эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот), Е321(бутилгидрокситоулол), Е171(диоксид титана) Е422, Е414 - стабилизаторы, сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость
Е950, Е951 - искуственные подсластители
Е321, Е322 - антиоксиданты, защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета
Е903 - компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку
Е171 - вещество-отбеливатель 		Е422, Е414 - нет данных о вреде здоровью человека
Е950 - категорически запрещается использовать в детском питании, считается аллергеном
Е321, Е322 - могут вызывать аллергические реакции, повышают холестерин, вызывают сыпь
Е171 - вызывает заболевания печени и почек
3. Газированный напиток "Coca - Cola" E290(диоксид углерода),E150d(сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии), E338 (ортофосфорная кислота) Е290 - используется как консервант
E150d - натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета
E338 - используется как подкислитель 		Е290 - относительно безопасный консервант
E150d - вредное действие пока не установлено
Е338 - при употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.
4. Шоколадные конфеты "M&M`s" Е171(диоксид титана), Е104(желтый хинолиновый), Е129(красный очаровательный АС), Е110(желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S), Е124(понсо 4R), Е122(азорубин, кармуазин), Е133(синий блестящий FCF), E1400(декстрин), Е322(соевый лецитин), Е903(воск карнаубский) Е171, Е104, Е129, Е110, Е124, Е122, Е133 - красители пищевые синтетические
E1400 - загуститель
Е322 - натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор 		Е171, Е104, Е129, Е110, Е124, Е122, Е133 - повышение гиперактивного поведения у детей, канцерогенный эффект (вызывает рак), могут приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина,тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения, часто являются причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи, провоцируют приступы астмы
E322 - соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей, вредное действие пока не установлено
5. Сухарики "Кириешки" E621(глутамат натрия ),Е-631(инозинат натрия двузамещенный), Е-627(двунатриевый гуанилат) Е621, Е631, Е627 - усилители вкуса и аромата Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения
Е631 - Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления. В России не рекомендован детям!
Е627 - категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой
6. Шоколадный батончик "Mars" Е322(соевый лецитин) натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей
7. Газированный напиток "Sprait" E290(диоксид углерода), Е211(бензоат натрия), Е951(аспартам), Е950(ацесульфам калия),Е331(цитрат натрия) Е211 - консервант, обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета
Е331 -регулятор кислотности
Е950, Е951 - безкалорийный искусственный подсластитель
 		Е211 - канцерогенный эффект (вызывает рак), может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом, существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней
Е950 - категорически запрещается использовать в детском питании, считается аллергеном
Е331- негативного влияния на организм человека не выявлено
8. Шоколадный батончик "Nesguik" Е476(полиглицерин), Е322(соевый лецитин) Е476- стабилизатор Е476- при испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени. Полиглицерин E-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
9. Сухарики "Компашки" Е627(двунатриевый гуанилат), Е621(глутамат натрия), Е459(циклодекстрин) Е627, Е621- усилители вкуса
Е459- стабилизатор, сохраняет консистенцию продуктов, повышает их вязкость 		Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения
Е627- категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой
Е459- влияние на организм человека не известно
10. Чипсы "Русская картошка" Е621(глутамат натрия), Е341(ортофосфат кальция), E160c — (экстракт паприки, капсантин, капсорубин) Е621 - усилитель вкуса и аромата
Е341- стабилизатор,
Е160с- пищевой краситель, придаёт продуктам питания цвет, восстанавливает цвет продукта утраченный при обработке
 		Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения
Е341 - негативное воздействие добавки Е341 на организм пока научно не доказано, но в сети распространены слухи о том, что добавка Е341 вызывает заболевания кишечно-желудочного тракта и расстройство желудка
Е160с - добавку можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок, так как не существует ни одного факта отрицательного влияния красителя Е160с на организм человека, однако, добавка запрещена для использования в большинстве стран мира

Выводы

Наша команда изучила состав продуктов, которые пользуются популярностью у одноклассников и у нас самих. Значки на этикетках продуктов с буквой Е и с соответствующими номерами, раньше ни о чём нам не говорили, пока мы не стали искать подробную информацию о них: для чего они применяются в продуктах и как влияют на наш организм. Как только стали появляться первые данные о влиянии добавок и их использовании, мы просто пришли в ужас! Чипсы, шоколадки, кириешки оказались не такими полезными, как мы часто слышим из рекламы по телевизору. В результате нашего расследования мы сделали простой вывод:

Все добавки нам вредны,
Причиняют вред они!
Заменяют вкус и цвет,
Не ешь обман на свой обед!

Но кроме этого, мы сочинили несколько полезных советов для здорового питания:
1.Когда растишь ты урожай,
Химию не применяй!
2.Покупай питание
В проверенных компаниях,
Где внимательность видна
И хорошая цена!
3.Этикетки изучай!
С химией не покупай!
4.Будь всегда ты бдителен,
Раз, ты - потребитель!
5.Всё внимательно читай,
Срок продукта проверяй.
6.Так что, лучше выбирай
Кушать с грядки урожай!
Жуй природные дары,
А не химии "вары"!

Перечень использованных источников

  1. Азбука здоровья
  2. Вредные пищевые добавки
  3. Пищевые добавки. Материал из Википедии
  4. Пищевые добавки Е
  5. Коды Е добавок. Или как остаться в живых?
  6. Вредность пищевых добавок
  7. Вредные "Е"


Источник — «http://wiki.tgl.net.ru/index.php?title=ID87_%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%95&oldid=185788»
Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/