ID87 Расследование Е
Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Olga0201 (обсуждение | вклад) (→<font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Результаты расследования'''</span></center>) |
Olga0201 (обсуждение | вклад) (→<font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''План работы команды'''</span></center>) |
||
| (не показаны 28 промежуточных версий 1 участника) | |||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
:::::::::::::::::::::::::::'''''Все историки в загадках,''''' | :::::::::::::::::::::::::::'''''Все историки в загадках,''''' | ||
:::::::::::::::::::::::::::'''''Ну, а мы о Е добавках!''''' | :::::::::::::::::::::::::::'''''Ну, а мы о Е добавках!''''' | ||
| + | [[Изображение:87расслед.Е.jpg|230px|right|]] | ||
| + | |||
| + | |||
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Задачи расследования'''</span></center>== | == <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Задачи расследования'''</span></center>== | ||
<span style="color:#8B4513"><font size=2> | <span style="color:#8B4513"><font size=2> | ||
| Строка 14: | Строка 17: | ||
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''План работы команды'''</span></center>== | == <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''План работы команды'''</span></center>== | ||
<span style="color:#8B4513"><font size=2> | <span style="color:#8B4513"><font size=2> | ||
| − | + | ::::::::::::1. Провели опрос "Мои любимые вкусности" среди учащихся 8-х классов нашей школы | |
| − | + | ||
| − | Изображение:IMG_5866.JPG | + | ::::::::::::[[Изображение:IMG_5866.JPG|200px|left|]][[Изображение:Рассл.Е87.jpg|200px|center|]] |
| − | Изображение:Рассл.Е87.jpg | + | |
| − | Изображение: | + | ::2. Составили рейтинг вкусностей, которые чаще всего употребляют школьники в своём рационе |
| − | < | + | |
| + | ::[[Изображение:1РЕ87.JPG|200px|]] [[Изображение:2РЕ87.JPG|200px|]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ::::::::::::3. Внимательно изучили состав продуктов питания, которые вошли в "десятку" лидеров опроса о вкусностях. | ||
| + | |||
| + | ::::::::::::[[Изображение:1Расследование87.JPG|200px|left|]][[Изображение:2Расследование87.JPG|200px|center|]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ::4. Составили список Е добавок, которые используются при производстве вкусняшек<br> | ||
| + | ::5. Организовали поиск информации об использованиии и влиянии на здоровье человека Е добавок<br> | ||
| − | + | ::[[Изображение:Расследов.Е 87.jpg|200px|]] [[Изображение:Расследование Е87.jpg|200px|]] | |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | Изображение: | + | |
| − | Изображение: | + | |
| − | + | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | + | ::6. Результаты расследования оформили в виде таблицы<br> | |
| − | + | ::7. Сделали выводы<br> | |
| − | + | ||
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Результаты расследования'''</span></center>== | == <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Результаты расследования'''</span></center>== | ||
| Строка 89: | Строка 90: | ||
|bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">E621(глутамат натрия ),Е-631(инозинат натрия двузамещенный), Е-627(двунатриевый гуанилат) </font> | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">E621(глутамат натрия ),Е-631(инозинат натрия двузамещенный), Е-627(двунатриевый гуанилат) </font> | ||
|bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621, Е631, Е627''' - усилители вкуса и аромата</font> | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621, Е631, Е627''' - усилители вкуса и аромата</font> | ||
| − | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е631''' - Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления. В России не рекомендован детям!<br>'''Е627''' - категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой</font> | + | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br>'''Е631''' - Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления. В России не рекомендован детям!<br>'''Е627''' - категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой</font> |
|- | |- | ||
!bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''6.'''</font> | !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''6.'''</font> | ||
| Строка 113: | Строка 114: | ||
|bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е627(двунатриевый гуанилат), Е621(глутамат натрия), Е459(циклодекстрин)</font> | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е627(двунатриевый гуанилат), Е621(глутамат натрия), Е459(циклодекстрин)</font> | ||
|bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е627, Е621'''- усилители вкуса<br>'''Е459'''- стабилизатор, сохраняет консистенцию продуктов, повышает их вязкость</font> | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е627, Е621'''- усилители вкуса<br>'''Е459'''- стабилизатор, сохраняет консистенцию продуктов, повышает их вязкость</font> | ||
| − | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е627'''- категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой<br>'''Е459'''- влияние на организм человека не известно</font> | + | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br>'''Е627'''- категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой<br>'''Е459'''- влияние на организм человека не известно</font> |
|- | |- | ||
!bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''10.'''</font> | !bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''10.'''</font> | ||
|bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Чипсы "Русская картошка"'''</font> | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Чипсы "Русская картошка"'''</font> | ||
|bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е621(глутамат натрия), Е341(ортофосфат кальция), E160c — (экстракт паприки, капсантин, капсорубин)</font> | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">Е621(глутамат натрия), Е341(ортофосфат кальция), E160c — (экстракт паприки, капсантин, капсорубин)</font> | ||
| − | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е341'''- стабилизатор,<br>'''Е160с'''- пищевой краситель, придаёт продуктам питания цвет, восстанавливает цвет продукта утраченный при обработке<br></font> | + | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - усилитель вкуса и аромата<br> '''Е341'''- стабилизатор,<br>'''Е160с'''- пищевой краситель, придаёт продуктам питания цвет, восстанавливает цвет продукта утраченный при обработке<br></font> |
| − | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е341''' - негативное воздействие добавки Е341 на организм пока научно не доказано, но в сети распространены слухи о том, что добавка Е341 вызывает заболевания кишечно-желудочного тракта и расстройство желудка<br>'''Е160с''' - добавку можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок, так как не существует ни одного факта отрицательного влияния красителя Е160с на организм человека, однако, добавка запрещена для использования в большинстве стран мира</font> | + | |bgcolor=#FAFAD2|<font color="#A0522D">'''Е621''' - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения<br> '''Е341''' - негативное воздействие добавки Е341 на организм пока научно не доказано, но в сети распространены слухи о том, что добавка Е341 вызывает заболевания кишечно-желудочного тракта и расстройство желудка<br>'''Е160с''' - добавку можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок, так как не существует ни одного факта отрицательного влияния красителя Е160с на организм человека, однако, добавка запрещена для использования в большинстве стран мира</font> |
|} | |} | ||
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Выводы'''</span></center>== | == <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Выводы'''</span></center>== | ||
| + | |||
| + | <span style="color:#8B4513"><font size=2> | ||
| + | :Наша команда изучила состав продуктов, которые пользуются популярностью у одноклассников и у нас самих. Значки на этикетках продуктов с буквой Е и с соответствующими номерами, раньше ни о чём нам не говорили, пока мы не стали искать подробную информацию о них: для чего они применяются в продуктах и как влияют на наш организм. Как только стали появляться первые данные о влиянии добавок и их использовании, мы просто пришли в ужас! Чипсы, шоколадки, кириешки оказались не такими полезными, как мы часто слышим из рекламы по телевизору. В результате нашего расследования мы сделали простой вывод: | ||
| + | <span style="color:#8B4513"><font size=3> | ||
| + | ::<center>''Все добавки нам вредны,'' </center> | ||
| + | ::<center>''Причиняют вред они!'' </center> | ||
| + | ::<center>''Заменяют вкус и цвет,'' </center> | ||
| + | ::<center>''Не ешь обман на свой обед!'' </center> | ||
<span style="color:#8B4513"><font size=2> | <span style="color:#8B4513"><font size=2> | ||
| − | ::::::::::::::: | + | :Но кроме этого, мы сочинили несколько полезных советов для здорового питания: |
| − | + | ||
| − | + | :1.''Когда растишь ты урожай,''<br> | |
| − | + | :''Химию не применяй!''<br> | |
| + | |||
| + | :2.''Покупай питание''<br> | ||
| + | :''В проверенных компаниях,''<br> | ||
| + | :''Где внимательность видна''<br> | ||
| + | :''И хорошая цена!''<br> | ||
| + | |||
| + | :3.''Этикетки изучай!''<br> | ||
| + | :''С химией не покупай!''<br> | ||
| + | |||
| + | :4.''Будь всегда ты бдителен,''<br> | ||
| + | :''Раз, ты - потребитель!''<br> | ||
| + | |||
| + | :5.''Всё внимательно читай,''<br> | ||
| + | :''Срок продукта проверяй.''<br> | ||
| + | |||
| + | :6.''Так что, лучше выбирай''<br> | ||
| + | :''Кушать с грядки урожай!''<br> | ||
| + | :''Жуй природные дары,''<br> | ||
| + | :''А не химии "вары"!'' | ||
== <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Перечень использованных источников'''</span></center>== | == <font size=3><center><span style="color:#A0522D">'''Перечень использованных источников'''</span></center>== | ||
| Строка 134: | Строка 162: | ||
#[http://www.prodobavki.com/ Вредные пищевые добавки] | #[http://www.prodobavki.com/ Вредные пищевые добавки] | ||
#[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки Пищевые добавки. Материал из Википедии] | #[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки Пищевые добавки. Материал из Википедии] | ||
| + | #[http://immunologia.ru/1-spe.html Пищевые добавки Е] | ||
| + | #[http://gizmod.ru/2008/01/17/kody_e-dobavok_ili_kak_ostatsja_v_zhivyx/ Коды Е добавок. Или как остаться в живых?] | ||
| + | #[http://mirsovetov.ru/a/medicine/nutrition/e-addition.html Вредность пищевых добавок] | ||
| + | #[http://vperedi.ru/archives/39 Вредные "Е"] | ||
| + | <span style="color:#6495ED"><font size=3> | ||
| + | :*[http://shcol78tgl.gallery.ru/watch?a=50H-fzKO Фотоотчёт "Расследование Е"] | ||
| + | :*[[Копилка вкусностей средней возрастной группы]] | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
[[Категория:Проект Экоград 2010]] | [[Категория:Проект Экоград 2010]] | ||
Текущая версия на 01:16, 11 ноября 2010
- Педагоги учат в школе,
- Моряки все ходят в море,
- Все историки в загадках,
- Ну, а мы о Е добавках!
Содержание |
Задачи расследования
- Выяснить состав продуктов питания
- Установить влияние Е добавок на здоровье человека
- Сформировать правильные ориентиры на выбор продуктов питания
План работы команды
- 1. Провели опрос "Мои любимые вкусности" среди учащихся 8-х классов нашей школы
- 2. Составили рейтинг вкусностей, которые чаще всего употребляют школьники в своём рационе
- 3. Внимательно изучили состав продуктов питания, которые вошли в "десятку" лидеров опроса о вкусностях.
- 4. Составили список Е добавок, которые используются при производстве вкусняшек
- 5. Организовали поиск информации об использованиии и влиянии на здоровье человека Е добавок
- 4. Составили список Е добавок, которые используются при производстве вкусняшек
- 6. Результаты расследования оформили в виде таблицы
- 7. Сделали выводы
- 6. Результаты расследования оформили в виде таблицы
Результаты расследования
- Мы расскажем вам, ребята,
- Про добавки с буквой Е.
- Это гадость, хоть и сладко,
- Хоть и вкусно. А вообще,
- Это химия, ребята,
- Улучшает вкус и цвет,
- Вызывает в организме
- Много всяческих проблем!
- Нарушает в нашем теле
- Весь естественный обмен,
- Что ведёт к заболеваниям,
- К нарушениям систем!
| Место в рейтинге | Название продукта питания | Е добавки | Использование добавки | Влияние на здоровье человека |
|---|---|---|---|---|
| 1. | Чипсы "Lays" | Е621(глутамат натрия), Е600, Е951(аспартам) | Е600, Е621 - усиливают вкус и аромат, могут скрывать неприятный вкус продуктов Е951 - низкокаллорийный подсластитель |
Е600, Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения Е951 - вреден для кожи,большинство независимых экспертов подтверждают, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга |
| 2. | Жевательная резинка "Dirol" | Е950(ацесульфам калия), Е951(аспартам), E414(гуммиарабик), Е422(глицерин),Е322(лецитин), Е903(воск карнаубский), Е472а(эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот), Е321(бутилгидрокситоулол), Е171(диоксид титана) | Е422, Е414 - стабилизаторы, сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость Е950, Е951 - искуственные подсластители Е321, Е322 - антиоксиданты, защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета Е903 - компонент глазури, которой покрывают конфеты и жевательную резинку Е171 - вещество-отбеливатель |
Е422, Е414 - нет данных о вреде здоровью человека Е950 - категорически запрещается использовать в детском питании, считается аллергеном Е321, Е322 - могут вызывать аллергические реакции, повышают холестерин, вызывают сыпь Е171 - вызывает заболевания печени и почек |
| 3. | Газированный напиток "Coca - Cola" | E290(диоксид углерода),E150d(сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии), E338 (ортофосфорная кислота) | Е290 - используется как консервант E150d - натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета E338 - используется как подкислитель |
Е290 - относительно безопасный консервант E150d - вредное действие пока не установлено Е338 - при употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту. |
| 4. | Шоколадные конфеты "M&M`s" | Е171(диоксид титана), Е104(желтый хинолиновый), Е129(красный очаровательный АС), Е110(желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S), Е124(понсо 4R), Е122(азорубин, кармуазин), Е133(синий блестящий FCF), E1400(декстрин), Е322(соевый лецитин), Е903(воск карнаубский) | Е171, Е104, Е129, Е110, Е124, Е122, Е133 - красители пищевые синтетические E1400 - загуститель Е322 - натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор |
Е171, Е104, Е129, Е110, Е124, Е122, Е133 - повышение гиперактивного поведения у детей, канцерогенный эффект (вызывает рак), могут приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина,тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения, часто являются причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи, провоцируют приступы астмы E322 - соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей, вредное действие пока не установлено |
| 5. | Сухарики "Кириешки" | E621(глутамат натрия ),Е-631(инозинат натрия двузамещенный), Е-627(двунатриевый гуанилат) | Е621, Е631, Е627 - усилители вкуса и аромата | Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения Е631 - Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления. В России не рекомендован детям! Е627 - категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой |
| 6. | Шоколадный батончик "Mars" | Е322(соевый лецитин) | натуральная растительная пищевая добавка, природный эмульгатор | соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья – вот главная опасность употребления продуктов, содержащих лецитин, по мнению некоторых потребителей |
| 7. | Газированный напиток "Sprait" | E290(диоксид углерода), Е211(бензоат натрия), Е951(аспартам), Е950(ацесульфам калия),Е331(цитрат натрия) | Е211 - консервант, обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета Е331 -регулятор кислотности Е950, Е951 - безкалорийный искусственный подсластитель |
Е211 - канцерогенный эффект (вызывает рак), может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом, существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней Е950 - категорически запрещается использовать в детском питании, считается аллергеном Е331- негативного влияния на организм человека не выявлено |
| 8. | Шоколадный батончик "Nesguik" | Е476(полиглицерин), Е322(соевый лецитин) | Е476- стабилизатор | Е476- при испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени. Полиглицерин E-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО) |
| 9. | Сухарики "Компашки" | Е627(двунатриевый гуанилат), Е621(глутамат натрия), Е459(циклодекстрин) | Е627, Е621- усилители вкуса Е459- стабилизатор, сохраняет консистенцию продуктов, повышает их вязкость |
Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения Е627- категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой Е459- влияние на организм человека не известно |
| 10. | Чипсы "Русская картошка" | Е621(глутамат натрия), Е341(ортофосфат кальция), E160c — (экстракт паприки, капсантин, капсорубин) | Е621 - усилитель вкуса и аромата Е341- стабилизатор, Е160с- пищевой краситель, придаёт продуктам питания цвет, восстанавливает цвет продукта утраченный при обработке |
Е621 - при частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов, вызывают аллергию, неблагоприятно влияют на сетчатку глаза и могут способствовать ухудшению зрения Е341 - негативное воздействие добавки Е341 на организм пока научно не доказано, но в сети распространены слухи о том, что добавка Е341 вызывает заболевания кишечно-желудочного тракта и расстройство желудка Е160с - добавку можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок, так как не существует ни одного факта отрицательного влияния красителя Е160с на организм человека, однако, добавка запрещена для использования в большинстве стран мира |
Выводы
- Наша команда изучила состав продуктов, которые пользуются популярностью у одноклассников и у нас самих. Значки на этикетках продуктов с буквой Е и с соответствующими номерами, раньше ни о чём нам не говорили, пока мы не стали искать подробную информацию о них: для чего они применяются в продуктах и как влияют на наш организм. Как только стали появляться первые данные о влиянии добавок и их использовании, мы просто пришли в ужас! Чипсы, шоколадки, кириешки оказались не такими полезными, как мы часто слышим из рекламы по телевизору. В результате нашего расследования мы сделали простой вывод:
Все добавки нам вредны, Причиняют вред они! Заменяют вкус и цвет, Не ешь обман на свой обед!
- Но кроме этого, мы сочинили несколько полезных советов для здорового питания:
- 1.Когда растишь ты урожай,
- Химию не применяй!
- 2.Покупай питание
- В проверенных компаниях,
- Где внимательность видна
- И хорошая цена!
- 3.Этикетки изучай!
- С химией не покупай!
- 4.Будь всегда ты бдителен,
- Раз, ты - потребитель!
- 5.Всё внимательно читай,
- Срок продукта проверяй.
- 6.Так что, лучше выбирай
- Кушать с грядки урожай!
- Жуй природные дары,
- А не химии "вары"!
Перечень использованных источников
- Азбука здоровья
- Вредные пищевые добавки
- Пищевые добавки. Материал из Википедии
- Пищевые добавки Е
- Коды Е добавок. Или как остаться в живых?
- Вредность пищевых добавок
- Вредные "Е"
