ID76 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
Строка 4: Строка 4:
 
| style="width: 33%; background-color: #E0FFFF; border: 1px solid #A9A9A9; -moz-border-radius-topleft: 8px; -moz-border-radius-bottomleft: 8px; -moz-border-radius-topright: 8px; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 60px;" colspan="2" |
 
| style="width: 33%; background-color: #E0FFFF; border: 1px solid #A9A9A9; -moz-border-radius-topleft: 8px; -moz-border-radius-bottomleft: 8px; -moz-border-radius-topright: 8px; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 60px;" colspan="2" |
 
<font size=3px color=#800080">
 
<font size=3px color=#800080">
−
<span style="color:#000080">'''Задачи расследования'''  
+
<span style="color:#000080">'''Задачи расследования''':
 +
 
 +
• Выяснить, что представляют собой Е-добавки.
 +
 
 +
• Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее востребованных школьниками продуктах.
 +
 
 +
• Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью детей.
 +
 +
<span style="color:#000080">'''План работы команды'''</span>:
 +
 
 +
1.Провести опрос "Больше всего я люблю..." среди учащихся школы.
 +
 
 +
2.Обсудить в команде полученные результаты опроса.
 +
 
 +
3.Составить список из 10 самых популярных продуктов.
 +
 +
4.Изучить упаковки и составить список обнаруженных в них Е-добавок.
 +
 
 +
5.Собрать информацию о Е-добавках из составленного списка.
 +
 
 +
6. Изучить влияния Е-добавок на организм человека.
 +
 
 +
7.Проанализировать всю полученную информацию.
 +
 
 +
8. Подвести итоги расследования.
 +
 
 +
9. Оформить результаты работы.
  
−
<span style="color:#000080">'''План работы команды'''</span>
 
  
 
<span style="color:#000080">'''Результаты расследования'''</span>
 
<span style="color:#000080">'''Результаты расследования'''</span>
 +
{| border=1 width=100%
 +
|bgcolor=#EED2EE|<center>'''Место в рейтинге'''</center>
 +
|bgcolor=#EED2EE|<center>'''Название продукта питания'''</center>
 +
|bgcolor=#EED2EE|<center>'''Обнаруженные Е-добавки'''</center>
 +
|-
 +
|<center>1</center>
 +
|<center>Чипсы "Lays"</center>
 +
|<center>E621, E330, E100 </center>
 +
|-
 +
|<center>2</center>
 +
|<center>Сильногазированный напиток "Coca Cola"</center>
 +
|<center>E150а, E338 </center>
 +
|-
 +
|<center>3</center>
 +
|<center>Сухарики "Компашки"</center>
 +
|<center>Е631</center>
 +
|-
 +
|<center>4</center>
 +
|<center>Шоколад "M&M`s"</center>
 +
|<center>E171, Е104, Е129, Е124, Е122, Е133, Е110</center>
 +
|-
 +
|<center>5</center>
 +
|<center>Жевательная резинка «Orbit»</center>
 +
|<center>Е420, Е965, Е422, Е414, Е500, Е171, Е903, Е320, Е102, Е110, Е129, Е133. </center>
 +
|-
 +
|<center>6</center>
 +
|<center>Йогурт "Fruttis"</center>
 +
|<center>Е1422 </center>
 +
|-
 +
|<center>7</center>
 +
|<center>Шоколадный батончик «Snickers»</center>
 +
|<center>E322</center>
 +
|-
 +
|<center>8</center>
 +
|<center>Сырок глазированный «Простоквашино»</center>
 +
|<center>Е1414</center>
 +
|-
 +
|<center>9</center>
 +
|<center>Чипсы "Cheetos"</center>
 +
|<center>Е621, Е627, Е631, Е160в</center>
 +
|-
 +
|<center>10</center>
 +
|<center>Лапша быстрого приготовления "Роллтон"</center>
 +
|<center>Е102, Е621, Е631, Е412, Е627, Е501</center>
 +
|}
  
−
<span style="color:#000080">'''Выводы'''</span>
 
  
−
<span style="color:#000080">'''Перечень использованных источников'''</span>
+
Изучив информацию о Е-добавках из составленного списка, мы узнали, что:
  
 +
{| border=1 width=100%
 +
|bgcolor=#EED2EE|<center>'''Е добавка'''</center>
 +
|bgcolor=#EED2EE|<center>'''Категория'''</center>
 +
|bgcolor=#EED2EE|<center>'''Воздействие на организм'''</center>
 +
|-
 +
|
 +
*E621
 +
|Глутамат натрия или глютамат натрия. Усилители вкуса и аромата.
 +
|Нет данных
 +
|-
 +
|
 +
*E330
 +
|Лимонная кислота. Антиоксиданты.
 +
|Нет данных
 +
|-
 +
|
 +
*E100
 +
|Куркумины. Пищевые красители.
 +
|Считаются полезными.
 +
|-
 +
|
 +
*E150а
 +
|Сахарный колер. Пищевые красители.
 +
|Вредное действие пока не установлено.
 +
|-
 +
|
 +
*E338
 +
|Ортофосфорная кислота. Антиоксиданты.
 +
|Вызывает расстройство желудка.
 +
|-
 +
|
 +
*Е631
 +
|Инозинат натрия двузамещенный. Усилители вкуса и аромата.
 +
|Нарушает нормальное артериальное давление.
 +
|-
 +
|
 +
*E171
 +
|Диоксид титана. Пищевые красители.
 +
|Вредное действие пока не установлено
 +
|-
 +
|
 +
*Е104
 +
|Желтый хинолиновый. Пищевые красители.
 +
|Очень опасный. Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах.
 +
|-
 +
|
 +
*Е129
 +
| Красный очаровательный. Пищевые красители.
 +
|Канцерогенный эффект (вызывает рак).
 +
|-
 +
|
 +
*Е124
 +
|Понсо 4R (пунцовый4R). Пищевые красители.
 +
|Опасен для здоровья.
 +
|-
 +
|
 +
*Е122
 +
|Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine). Пищевые красители.
 +
|Опасен для здоровья.
 +
|-
 +
|
 +
*Е133
 +
|Синий блестящий FCF.  Пищевые красители.
 +
|Нет данных.
 +
|-
 +
|
 +
*Е110
 +
|Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители.
 +
|Опасен для здоровья.
 +
|-
 +
|
 +
*Е420
 +
|Сорбит, сорбитовый сироп. Стабилизаторы.
 +
|Нет данных.
 +
|-
 +
|
 +
*Е965
 +
|Мальтит, мальтитный сироп. Антифламинги, глазирующие агенты,
 +
|Нет данных.
 +
|-
 +
|
 +
*Е422
 +
|Глицерин. Стабилизаторы. 
 +
|Считаются безвредными,
 +
|-
 +
|
 +
*Е320
 +
|Бутилгидроксианизол. Антиоксиданты.
 +
|Холестерин.
 +
|-
 +
|
 +
*Е102
 +
|Тартразин. Пищевые красители,
 +
|Очень опасный. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей - раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном
 +
|-
 +
|
 +
*Е110
 +
|Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители.
 +
|Опасен для здоровья. Является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.
 +
|-
 +
|
 +
*Е627
 +
| Гуанилат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата.
 +
|Нарушает нормальное артериальное давление.
 +
|-
 +
|
 +
*Е631
 +
| Инозинат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. 
 +
|Нарушает нормальное артериальное давление.
 +
|-
 +
|
 +
*Е501
 +
|Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия. Эмульгаторы.
 +
|Опасен для здоровья.
 +
|}
  
  
 +
<span style="color:#000080">'''Выводы'''</span>:
  
 +
Пищевые добавки – это специальные вещества, добавляемые в продукты питания с целью улучшения некоторых их свойств. В наши дни в пищевой промышленности широкое распространение получают пищевые добавки синтетического происхождения, благодаря им увеличиваются сроки хранения продуктов и их вкусовые характеристики. Даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку.
 +
 +
Все сладости, чипсы и напитки по большей части (85%) содержат Е-добавки различных категорий. Не все пищевые продукты, исследованные нами, соответствуют нормам и являются безопасными для здоровья. От таких продуктов следует воздержаться, а лучше, и вовсе отказаться.  У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам. Нужно быть более внимательными при выборе и употреблении продуктов питания. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов.
 +
 +
 +
<span style="color:#000080">'''Перечень использованных источников'''</span>
  
 +
[http://www.prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=42| Пищевые добавки Е]
 +
[http://www.edobavkam.net/klassifikator.html Классификация добавок с кодами Е]
 +
[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки О пищевых добавках в Википедии]
  
  

Версия 02:41, 11 ноября 2010


Задачи расследования:

• Выяснить, что представляют собой Е-добавки.

• Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее востребованных школьниками продуктах.

• Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью детей.

План работы команды:

1.Провести опрос "Больше всего я люблю..." среди учащихся школы.

2.Обсудить в команде полученные результаты опроса.

3.Составить список из 10 самых популярных продуктов.

4.Изучить упаковки и составить список обнаруженных в них Е-добавок.

5.Собрать информацию о Е-добавках из составленного списка.

6. Изучить влияния Е-добавок на организм человека.

7.Проанализировать всю полученную информацию.

8. Подвести итоги расследования.

9. Оформить результаты работы.


Результаты расследования

Место в рейтинге
Название продукта питания
Обнаруженные Е-добавки
1
Чипсы "Lays"
E621, E330, E100
2
Сильногазированный напиток "Coca Cola"
E150а, E338
3
Сухарики "Компашки"
Е631
4
Шоколад "M&M`s"
E171, Е104, Е129, Е124, Е122, Е133, Е110
5
Жевательная резинка «Orbit»
Е420, Е965, Е422, Е414, Е500, Е171, Е903, Е320, Е102, Е110, Е129, Е133.
6
Йогурт "Fruttis"
Е1422
7
Шоколадный батончик «Snickers»
E322
8
Сырок глазированный «Простоквашино»
Е1414
9
Чипсы "Cheetos"
Е621, Е627, Е631, Е160в
10
Лапша быстрого приготовления "Роллтон"
Е102, Е621, Е631, Е412, Е627, Е501


Изучив информацию о Е-добавках из составленного списка, мы узнали, что:

Е добавка
Категория
Воздействие на организм
  • E621
Глутамат натрия или глютамат натрия. Усилители вкуса и аромата. Нет данных
  • E330
Лимонная кислота. Антиоксиданты. Нет данных
  • E100
Куркумины. Пищевые красители. Считаются полезными.
  • E150а
Сахарный колер. Пищевые красители. Вредное действие пока не установлено.
  • E338
Ортофосфорная кислота. Антиоксиданты. Вызывает расстройство желудка.
  • Е631
Инозинат натрия двузамещенный. Усилители вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление.
  • E171
Диоксид титана. Пищевые красители. Вредное действие пока не установлено
  • Е104
Желтый хинолиновый. Пищевые красители. Очень опасный. Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах.
  • Е129
Красный очаровательный. Пищевые красители. Канцерогенный эффект (вызывает рак).
  • Е124
Понсо 4R (пунцовый4R). Пищевые красители. Опасен для здоровья.
  • Е122
Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine). Пищевые красители. Опасен для здоровья.
  • Е133
Синий блестящий FCF. Пищевые красители. Нет данных.
  • Е110
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители. Опасен для здоровья.
  • Е420
Сорбит, сорбитовый сироп. Стабилизаторы. Нет данных.
  • Е965
Мальтит, мальтитный сироп. Антифламинги, глазирующие агенты, Нет данных.
  • Е422
Глицерин. Стабилизаторы. Считаются безвредными,
  • Е320
Бутилгидроксианизол. Антиоксиданты. Холестерин.
  • Е102
Тартразин. Пищевые красители, Очень опасный. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей - раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном
  • Е110
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители. Опасен для здоровья. Является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.
  • Е627
Гуанилат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление.
  • Е631
Инозинат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление.
  • Е501
Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия. Эмульгаторы. Опасен для здоровья.


Выводы:

Пищевые добавки – это специальные вещества, добавляемые в продукты питания с целью улучшения некоторых их свойств. В наши дни в пищевой промышленности широкое распространение получают пищевые добавки синтетического происхождения, благодаря им увеличиваются сроки хранения продуктов и их вкусовые характеристики. Даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку.

Все сладости, чипсы и напитки по большей части (85%) содержат Е-добавки различных категорий. Не все пищевые продукты, исследованные нами, соответствуют нормам и являются безопасными для здоровья. От таких продуктов следует воздержаться, а лучше, и вовсе отказаться. У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам. Нужно быть более внимательными при выборе и употреблении продуктов питания. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов.


Перечень использованных источников

Пищевые добавки Е Классификация добавок с кодами Е О пищевых добавках в Википедии

Источник — «http://wiki.tgl.net.ru/index.php?title=ID76_%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%95&oldid=185857»
Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/