ID76 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
Строка 210: Строка 210:
  
 
[http://www.prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=42| Пищевые добавки Е]
 
[http://www.prodobavki.com/modules.php?name=articles&article_id=42| Пищевые добавки Е]
 +
 
[http://www.edobavkam.net/klassifikator.html Классификация добавок с кодами Е]
 
[http://www.edobavkam.net/klassifikator.html Классификация добавок с кодами Е]
 +
 
[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки О пищевых добавках в Википедии]
 
[http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки О пищевых добавках в Википедии]
  

Версия 02:42, 11 ноября 2010


Задачи расследования:

• Выяснить, что представляют собой Е-добавки.

• Определить, какие Е-добавки содержатся в наиболее востребованных школьниками продуктах.

• Определить, какие продукты из списка самых популярных продуктов могут вредить здоровью детей.

План работы команды:

1.Провести опрос "Больше всего я люблю..." среди учащихся школы.

2.Обсудить в команде полученные результаты опроса.

3.Составить список из 10 самых популярных продуктов.

4.Изучить упаковки и составить список обнаруженных в них Е-добавок.

5.Собрать информацию о Е-добавках из составленного списка.

6. Изучить влияния Е-добавок на организм человека.

7.Проанализировать всю полученную информацию.

8. Подвести итоги расследования.

9. Оформить результаты работы.


Результаты расследования

Место в рейтинге
Название продукта питания
Обнаруженные Е-добавки
1
Чипсы "Lays"
E621, E330, E100
2
Сильногазированный напиток "Coca Cola"
E150а, E338
3
Сухарики "Компашки"
Е631
4
Шоколад "M&M`s"
E171, Е104, Е129, Е124, Е122, Е133, Е110
5
Жевательная резинка «Orbit»
Е420, Е965, Е422, Е414, Е500, Е171, Е903, Е320, Е102, Е110, Е129, Е133.
6
Йогурт "Fruttis"
Е1422
7
Шоколадный батончик «Snickers»
E322
8
Сырок глазированный «Простоквашино»
Е1414
9
Чипсы "Cheetos"
Е621, Е627, Е631, Е160в
10
Лапша быстрого приготовления "Роллтон"
Е102, Е621, Е631, Е412, Е627, Е501


Изучив информацию о Е-добавках из составленного списка, мы узнали, что:

Е добавка
Категория
Воздействие на организм
  • E621
Глутамат натрия или глютамат натрия. Усилители вкуса и аромата. Нет данных
  • E330
Лимонная кислота. Антиоксиданты. Нет данных
  • E100
Куркумины. Пищевые красители. Считаются полезными.
  • E150а
Сахарный колер. Пищевые красители. Вредное действие пока не установлено.
  • E338
Ортофосфорная кислота. Антиоксиданты. Вызывает расстройство желудка.
  • Е631
Инозинат натрия двузамещенный. Усилители вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление.
  • E171
Диоксид титана. Пищевые красители. Вредное действие пока не установлено
  • Е104
Желтый хинолиновый. Пищевые красители. Очень опасный. Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах.
  • Е129
Красный очаровательный. Пищевые красители. Канцерогенный эффект (вызывает рак).
  • Е124
Понсо 4R (пунцовый4R). Пищевые красители. Опасен для здоровья.
  • Е122
Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine). Пищевые красители. Опасен для здоровья.
  • Е133
Синий блестящий FCF. Пищевые красители. Нет данных.
  • Е110
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители. Опасен для здоровья.
  • Е420
Сорбит, сорбитовый сироп. Стабилизаторы. Нет данных.
  • Е965
Мальтит, мальтитный сироп. Антифламинги, глазирующие агенты, Нет данных.
  • Е422
Глицерин. Стабилизаторы. Считаются безвредными,
  • Е320
Бутилгидроксианизол. Антиоксиданты. Холестерин.
  • Е102
Тартразин. Пищевые красители, Очень опасный. Чрезвычайно опасен для астматиков. Может вызвать мигрень, зуд и нарушения зрения. У детей - раздражительность, чрезмерную активность, нарушения сна. Тартразин является сильным аллергеном
  • Е110
Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S. Пищевые красители. Опасен для здоровья. Является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.
  • Е627
Гуанилат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление.
  • Е631
Инозинат натрия двузамещенный. Усилитель вкуса и аромата. Нарушает нормальное артериальное давление.
  • Е501
Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия. Эмульгаторы. Опасен для здоровья.


Выводы:

Пищевые добавки – это специальные вещества, добавляемые в продукты питания с целью улучшения некоторых их свойств. В наши дни в пищевой промышленности широкое распространение получают пищевые добавки синтетического происхождения, благодаря им увеличиваются сроки хранения продуктов и их вкусовые характеристики. Даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку.

Все сладости, чипсы и напитки по большей части (85%) содержат Е-добавки различных категорий. Не все пищевые продукты, исследованные нами, соответствуют нормам и являются безопасными для здоровья. От таких продуктов следует воздержаться, а лучше, и вовсе отказаться. У многих из нас изменилось отношение к привычным продуктам. Нужно быть более внимательными при выборе и употреблении продуктов питания. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов.


Перечень использованных источников

Пищевые добавки Е

Классификация добавок с кодами Е

О пищевых добавках в Википедии

Источник — «http://wiki.tgl.net.ru/index.php?title=ID76_%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%95&oldid=185858»
Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/