Праздник Чая
(не показаны 40 промежуточных версий 2 участников) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | + | '''"Праздник чая"''' | |
+ | |||
+ | ''3 класс.'' | ||
Автор:[[Участник:Снежана Кранчевская|Кранчевская С.В.]] | Автор:[[Участник:Снежана Кранчевская|Кранчевская С.В.]] | ||
− | Сценарий | + | ==Сценарий праздника== |
− | '''Подготовка праздника | + | === '''Подготовка праздника'''=== |
Это одновременно и познавательный, и весёлый праздник, который поможет узнать историю чая, правила его заваривания, культурного чаепития и просто повеселиться, а так же особенности пользы отваров из трав и их целебные свойства. | Это одновременно и познавательный, и весёлый праздник, который поможет узнать историю чая, правила его заваривания, культурного чаепития и просто повеселиться, а так же особенности пользы отваров из трав и их целебные свойства. | ||
Строка 14: | Строка 16: | ||
Класс превращают в « чайную». На столах скатерти, чашки с блюдцами, самовар. Несколько девочек –Хозяюшки, на них кокошники и разноцветные передники. Родители, гости рассаживаются за столы. В центре – «сцена». | Класс превращают в « чайную». На столах скатерти, чашки с блюдцами, самовар. Несколько девочек –Хозяюшки, на них кокошники и разноцветные передники. Родители, гости рассаживаются за столы. В центре – «сцена». | ||
− | '''Празднование | + | === '''Празднование'''=== |
− | Звучит музыка | + | Звучит музыка (''фрагмент р.н.п''.). |
Входят Хозяин и Хозяюшка в русских костюмах. Хозяин на вышитом полотенце держит хлеб- соль, а хозяйка на подносе – чашку с ароматным чаем. | Входят Хозяин и Хозяюшка в русских костюмах. Хозяин на вышитом полотенце держит хлеб- соль, а хозяйка на подносе – чашку с ароматным чаем. | ||
− | Хоз- ка :Здравствуйте, люди добрые. Милости просим. Если величать - так на пороге встречать. | + | '''Хоз-ка''':Здравствуйте, люди добрые. Милости просим. Если величать - так на пороге встречать. |
− | Х-ин: Просим вас садиться за столы. | + | '''Х-ин:''' Просим вас садиться за столы. |
− | Х-ка: Мы гостей встречаем. | + | '''Х-ка:''' Мы гостей встречаем. |
Чаем, чаем, чаем! | Чаем, чаем, чаем! | ||
− | + | '''Х-ка:''' Первым делом угощаем. | |
− | Х-ка: Первым делом угощаем. | + | |
Чаем, чаем, чаем! | Чаем, чаем, чаем! | ||
− | Х-ка: Приглашаем к самовару. | + | '''Х-ка:''' Приглашаем к самовару. |
+ | |||
С чаем, с чаем, с чаем! | С чаем, с чаем, с чаем! | ||
− | Х-ка: И внакладку, и прикуску. | + | '''Х-ка:''' И внакладку, и прикуску. |
− | + | ||
− | + | Чай, чай, чай! | |
− | + | ||
− | + | '''Х-ка:''' Пейте чай, друзья, по- русски. | |
+ | Чай, чай, чай. | ||
+ | '''Хозяин:''' А откуда и когда к нам пришёл чай? | ||
− | + | ==== История чая ==== | |
+ | ''(Сообщение ученика)'' | ||
− | Родиной чая является Китай. Историю чая в Китае условно можно разделить на 3 этапа. На первом этапе чайные листья использовали в религиозных обрядах. На втором этапе чайные листья стали употреблять в пищу.Третий этап- | + | Родиной чая является Китай. Историю чая в Китае условно можно разделить на 3 этапа. На первом этапе чайные листья использовали в религиозных обрядах. На втором этапе чайные листья стали употреблять в пищу.Третий этап-изучение полезных свойств чая. |
Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. | Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. | ||
− | + | Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай. | |
− | Чай | + | Чай –китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций; они чай называют чае, отсюда и наше слово чай. |
Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. | Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. | ||
Строка 67: | Строка 71: | ||
С тех древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком. | С тех древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком. | ||
В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так | В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так | ||
− | + | «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезёнки, снимает сонливость | |
− | + | и вялость, оживляет мышцы тела». | |
Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, | Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, | ||
− | моряков, охотников. Не случайно чай был принят на | + | моряков, охотников. Не случайно чай был принят на «вооружение», как обязательный |
продукт, сначала в английской, а потом и в русской армиях. | продукт, сначала в английской, а потом и в русской армиях. | ||
Строка 86: | Строка 90: | ||
В чае присутствуют, чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем всё-таки пьют чай - он полезнее. | В чае присутствуют, чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем всё-таки пьют чай - он полезнее. | ||
− | Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: | + | Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит:«Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее». |
− | Х-ка: На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. А для этого использовали особо душистые и целебные травы. | + | '''Х-ка:''' На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. А для этого использовали особо душистые и целебные травы. |
Травяной чай не только приятен на вкус – это бодрящий и тонизирующий напиток. | Травяной чай не только приятен на вкус – это бодрящий и тонизирующий напиток. | ||
− | |||
− | + | ====Травы - Доктора==== | |
− | Х-ин: Растительный мир - неисчерпаемая кладовая природного лекарственного сырья. На протяжении тысячелетий, с глубокой древности растения были единственными лечебными средствами. И сегодня лекарственные растения, и препараты из них служат незаменимым сырьём для многих лекарственных средств. | + | '''Х-ин:''' Растительный мир - неисчерпаемая кладовая природного лекарственного сырья. На протяжении тысячелетий, с глубокой древности растения были единственными лечебными средствами. И сегодня лекарственные растения, и препараты из них служат незаменимым сырьём для многих лекарственных средств. |
− | + | [[Медиа:zdorov_chai.doc|Полезные вещества в травянистых растениях]] ''Справочная таблица, подготовленная учеником'' | |
− | + | ====Травы нашего края==== | |
− | + | ''(Устный журнал, подготовленный детьми)'' | |
− | + | Мы расскажем о травах нашего края. Расскажем о том, как, когда и где можно собирать целебные растения, какими свойствами они обладают, но и научимся беречь их и сохранять. | |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | #'''Земляника лесная''' - Многолетнее травянистое растение. Цветёт в мае- июне, плоды созревают в июне-июле. Для лекарственных целей собирают - листья и плоды. Сушка теневая. Свежие плоды используются при болезнях почек, сердца и как источник витамина -С. Настой из листьев - замедляет или усиливает сердечные сокращения. Из земляники готовят чай. Его принимают по 1 стол. л.-3-4 раза в день. Он очень вкусен и полезен! Но надо помнить, что у некоторых людей может появиться зуд, т.к. может вызвать аллергию. | |
− | + | #'''Малина''' – Многолетний полукустарник. Цветёт в июне- июле. Плоды созревают в июле- августе. Сушат плоды быстро на солнце. Они являются одновременно лекарственным средством и пищевым продуктом. Их употребляют в свежем, сушёном и замороженном виде. Малина в виде настоя или чая помогает при простудных заболеваниях. Так же малина полезна при нарушениях обмена веществ, для улучшения аппетита, заболеваниях желудка и кишечника. Очень полезная вещь. Кушайте и пейте на здоровье! | |
− | + | #'''Шиповник''' - Колючий кустарник высотой 2 метра. Цветёт в мае- июне. Плоды созревают в августе- сентябре. С августа до заморозков ведут сбор зрелых, но твёрдых плодов. Сушить плоды следует быстро, в печах при температуре 80-90градусов. Шиповник богат витамином – С, В1, В2, Е и многими другими. Из плодов шиповника делают: сироп, таблетки, чай, масло. Применяют наружно и во внутрь. Применяется при заболеваниях желудка, глаз, простудных заболеваниях, экземах, да просто невозможно всё и перечислить. Он просто полезен! | |
+ | #'''Мать - и – мачеха''' - Многолетнее травянистое растение. Цветёт в апреле- мае. Плодоносит в мае- июне. Листья собирают в первой половине лета. Сушить надо в тёмных помещениях с хорошей вентиляцией. Это одно из лучших средств при заболеваниях дыхательных путей. Приготовленный настой (1 ст.л. заливают 1 стаканом кипячёной воды – на водяной бане-15 минут) принимают внутрь ½ ст. 2-3 раза в день за 1 час до еды. Листья мать – и - мачехи входят в различные лекарственные сборы. В сочетании с листьями крапивы помогает при выпадении волос. | ||
+ | #'''Мята''' - Многолетнее травянистое растение. В России мята, известна с 18 века. В зависимости от назначения собирают траву или листья. Из травы получают мятное масло для изготовление зуб. паст в кондитерском производстве). Листья собирают в начале цветения (начало июля). Листья сушат в тени, под навесом, защищая от солнца. Настой из мяты помогает для улучшения пищеварения. Из мятного масла готовят мятную воду для полоскания полости рта. Так же мятное масло является составной частью «Корвалола»- сердечное средство. А если листочки мяты добавить в чай – она успокоит, и получите истинное удовольствие от вкуса и запаха! | ||
+ | #'''Цветки липы''' - Красивое, крупных размеров дерево. В лечебных целях используются соцветия. Сбор ведётся в сухую погоду. Сушат сразу, в тени 3-5 дней. Настой и отвар используется, как жаропонижающее и потогонное средство, при простудных заболеваниях, нарушениях пищеварения, как успокаивающее средство. Наружно, в качестве полоскания при ангинах. Способ приготовления: 3 ст.л. залить стаканом кипячёной воды, нагревают на водяной бане- 15 мин., охлаждают, процеживают, и вновь доводят до кипения, хранят в холодильнике. | ||
+ | #'''Ромашка''' - Однолетнее травянистое растение. Цветёт с мая до осени. Собирают цветочные корзинки в начале цветения. Ромашка применяется в виде настоя внутрь при заболеваниях органов пищеварения, кишечника. Наружно - для полоскания полости рта и горла при ангинах. Так же делают эфирные масла и используют, как дезинфицирующее и противовоспалительное средство. А если цветки додавить в чай, то будет просто вкусно! | ||
+ | #'''Душица''' - Многолетнее травянистое растение. Цветёт с июня по сентябрь. Она обладает сильным и приятным запахом. В листьях много витамина - С, каротина. Используют при приготовлении различных блюд, как приправу. Высушенную в тени душицу кладут в одежду от моли и для ароматизации ванн. Медоносное растение. Её заваривают как чай, который не только приятен и полезен при простудных заболеваниях. | ||
+ | #'''Петрушка''' - Двулетнее травянистое растение. Цветёт в июне- июле. В корнях и листьях содержатся эфирные масла, витамины - С, В1, каротин и микроэлементы. Листья и корни используются в свежем и сухом виде, как приправу к блюдам. Петрушка возбуждает аппетит, улучшает пищеварения, придаёт бодрость, хорошо помогает при заболеваниях печени. | ||
+ | #'''Смородина чёрная''' - Многолетний ветвистый кустарник. Цветёт в мае. Ягоды созревают в июле- августе. Очень много витамина - С, белки, эфирные масла, микроэлементы. Из ягод готовят сок, кисель, варенье и многое другое. Сухие ягоды заваривают как чай, помогает от кашля, придаёт бодрость, снимает усталость. | ||
− | + | <gallery> | |
− | + | Изображение:Земляника.jpg|Земляника | |
+ | Изображение:Малина.jpg|Малина | ||
+ | Изображение:Шиповник.jpg|Шиповник | ||
+ | Изображение:Мать_и_мачеха.jpg|Мать_и_мачеха | ||
+ | Изображение:Мята.jpg|Мята | ||
+ | Изображение:Липа.jpg|Липа | ||
+ | Изображение:Душица.jpg|Душица | ||
+ | Изображение:Смородина.jpg|Смородина | ||
+ | </gallery> | ||
− | |||
− | |||
− | + | '''Х-ин:'''Мы рассказали только маленькую часть о растениях, которые растут в нашей области. Нам надо помнить, что природа подарила нам такое чудо, а мы должны помнить, что это надо беречь. Приходя в лес, не срывать бездумно, делая красивые букеты из цветов и трав, которые будут радовать нас совсем немного. Поэтому в нашей области есть Красная книга, в которую включили более 400 видов растений. | |
− | + | '''Х-ка:''' - А сейчас мы проверим, как вы запомнили эти интересные сведения о чае. Мы проведём « Чайную» викторину, а победителя ждёт самая большая чашка с крепко заваренным чаем. | |
+ | ==== «Чайная» викторина ==== | ||
− | + | *Где и когда зародился обычай чаепития? | |
+ | *Когда чай впервые появился в России? | ||
+ | *Почему чай прославился как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников? | ||
+ | *Почему чай собирали только женщины? | ||
+ | *В борьбе,с какими болезнями помогает чай? | ||
+ | *Как правильно нужно заваривать чай? | ||
− | |||
− | Х-ин: Мы | + | ==== Заваривание чая ==== |
+ | |||
+ | '''Х-ин:''' - Мы предлагаем вам испить по чашке чая и попробовать определить, какие травы придают аромат и вкус этому чаю.(Мята, душица, смородина, шиповник, земляника, малина.) | ||
+ | '''Х-ка:''' - По русской традиции чай- лучшее завершение праздничного обеда. А сейчас послушайте, как правильно надо заваривать чай. | ||
+ | |||
+ | Есть классические способы, или, если хотите, правила, которые необходимо учитывать,чтобы получить чай хорошего вкуса и аромата. | ||
+ | Прежде всего, чайник должен быть прогрет. Это можно сделать, ополоснув его несколько раз кипятком, подержав минуты две в струе горячего воздуха (например, в духовке) или опустив чайник в кипяток. Перед тем, как положить в чайник заварку, его необходимо обсушить. Затем в чайник кладут заварку и наливают воду, только что кипевшую "белым ключом". Чайник заполняется не полностью, а лишь наполовину (для черного чая), на две трети (для смеси черного и зеленого чая) или на одну четверть (для зеленого чая). Чайник закрывается салфеткой, так, чтобы она прикрывала носик и отверстие в крышечке, и чай настаивают от 3 до 15 минут, в зависимости от сорта. Потом чайник доливают кипятком, но так, чтобы до верха оставалось 1 - 1,5 см (чтобы пена не осела на крышке). Затем чай перемешивают ложечкой или наливают в чашку и опять выливают в чайник. Вот теперь напиток можно считать готовым. | ||
− | |||
− | |||
− | + | [[Медиа:zavarka.doc|Как же заваривать чай?]] ''Инструкция, подготовленная школьниками'' | |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | Как | + | |
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | ||
− | + | [[Медиа:zavarka1.doc|С чем пить чай?]] ''Инструкция, подготовленная школьниками'' | |
+ | '''Х–ка:''' -К нему подают лимон, варенье, мёд, печенье, бублики, пряники. Угощайтесь, гости дорогие! А наши хозяюшки споют вам частушки. | ||
+ | ==== Частушки ==== | ||
− | + | ''Дети поют частушки.'' | |
Посидеть за самоваром | Посидеть за самоваром | ||
+ | |||
Рады все наверняка, | Рады все наверняка, | ||
+ | |||
Ярким солнечным пожаром | Ярким солнечным пожаром | ||
+ | |||
У него горят бока. | У него горят бока. | ||
+ | |||
Самовар поёт, гудит, | Самовар поёт, гудит, | ||
+ | |||
Только с виду он сердит. | Только с виду он сердит. | ||
+ | |||
К потолку пускает пар | К потолку пускает пар | ||
+ | |||
Наш красавец самовар. | Наш красавец самовар. | ||
+ | |||
Лучше доктора любого | Лучше доктора любого | ||
+ | |||
Лечит скуку и тоску | Лечит скуку и тоску | ||
+ | |||
Чашка вкусного , крутого | Чашка вкусного , крутого | ||
+ | |||
Самоварного чайку. | Самоварного чайку. | ||
+ | |||
На столе у нас пирог, | На столе у нас пирог, | ||
+ | |||
Пышки и ватрушки. | Пышки и ватрушки. | ||
+ | |||
Так пропойте ж под чаёк | Так пропойте ж под чаёк | ||
− | + | ||
+ | «Чайные» частушки! | ||
+ | |||
В пляске не жалей ботинок! | В пляске не жалей ботинок! | ||
+ | |||
Предлагай-ка чай друзьям. | Предлагай-ка чай друзьям. | ||
+ | |||
Если в чашке есть чаинка, | Если в чашке есть чаинка, | ||
+ | |||
Значит, письма пишут нам. | Значит, письма пишут нам. | ||
+ | |||
Самовар блестит, кипя, | Самовар блестит, кипя, | ||
+ | |||
И чаёк в нём пенится, | И чаёк в нём пенится, | ||
+ | |||
Погляди-ка на себя- | Погляди-ка на себя- | ||
+ | |||
Ну и отраженьице! | Ну и отраженьице! | ||
Подавай мне чашку чая, | Подавай мне чашку чая, | ||
+ | |||
Ведь люблю я русский чай. | Ведь люблю я русский чай. | ||
+ | |||
В чае я души не чаю, | В чае я души не чаю, | ||
+ | |||
Наливай горячий чай! | Наливай горячий чай! | ||
+ | ====Загадки==== | ||
+ | |||
+ | '''Х-ин:''' - Частушки вы хорошо поёте, чай тоже хорошо пьёте, а загадки наши отгадаете? | ||
+ | |||
+ | Был листок зелёным- | ||
+ | |||
+ | Чёрным стал, томлёным, | ||
+ | |||
+ | Был листочек зубчатым - | ||
+ | |||
+ | Стал листочек трубчатым. | ||
+ | |||
+ | Был он на лозине- | ||
+ | |||
+ | Стал он в магазине. (Чай) | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Бел, как снег, | ||
+ | |||
+ | В чести у всех, | ||
+ | |||
+ | В рот попал- | ||
+ | |||
+ | Там и пропал. (Сахар) | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Четыре ноги, | ||
+ | |||
+ | Два уха, | ||
+ | |||
+ | Один нос да брюхо. (Самовар) | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Под одной крышей | ||
+ | |||
+ | Четыре брата стоят. (Стол) | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Кольцо не простое, кольцо золотое, | ||
+ | |||
+ | Блестящее, хрустящее. | ||
+ | |||
+ | Всем на загляденье… | ||
+ | |||
+ | Ну и объеденье! (Бублик) | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Как начнёт говорить- разговаривать, | ||
+ | |||
+ | Надо чай поскорее заваривать. (Чайник) | ||
+ | |||
+ | ====Чаепитие==== | ||
+ | |||
+ | '''Х-ка:''' - Песни пели, загадки отгадывали, а теперь на ложках сыграем! ''(Выступление ансамбля «Ложкарей»)'' | ||
+ | |||
+ | '''Хозяйка и хозяин:''' | ||
+ | |||
+ | Самовар шумит, баранки | ||
+ | |||
+ | На скатёрке- самобранке, | ||
+ | |||
+ | И конфеты, и печенье, | ||
+ | |||
+ | И душистое варенье. | ||
+ | |||
+ | Подходите, гости, чаем | ||
+ | |||
+ | Вас сердечно угощаем. | ||
+ | |||
+ | К чаю ароматному | ||
+ | |||
+ | Прянички печатные. | ||
+ | |||
+ | Пейте чай и торт берите, | ||
+ | |||
+ | Чаще в гости заходите! | ||
+ | |||
+ | Дети и взрослые садятся за столы и приступают к чаепитию. Взрослые показывают, как правильно размешивать ложечкой чай, как взять торт, как правильно и т. д. | ||
+ | |||
+ | ==Материалы к празднику== | ||
+ | |||
+ | ===[[Медиа:чай_праздник .ppt|Презентация педагога]]=== | ||
+ | |||
+ | ===Материалы из Единой коллекции ЦОР=== | ||
+ | |||
+ | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/14cd71d2-6a2e-2418-b695-c5304e7a916f/50-53_03_2005.pdf Хроматография чая] | ||
− | + | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/388b828e-dda0-c542-c946-ee0631545e38/42-47_03_2002.pdf Китайское дерево] | |
+ | [[Медиа:Chaikovskii.Balet_Shelkunchik.15.Chai.Kitaiskii_tanec.mp3|Китайский танец из балета П.И. Чайковского "Щелкунчик".]] Музыка необычайно характерна по подбору тембров и изложению. Отрывистые терции у низких фаготов и на этом фоне пронзительно свистящая мелодия флейты пикколо с колким и прыгающим продолжением у струнных pizzicato — все это создает впечатление оригинальной комической игрушечности. Кажется, будто пляшут смешные фарфоровые статуэтки. | ||
+ | [http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/ed237fe9-d3a9-74e9-2dd9-83e77f9d0db9/60-63_05_2004.pdf Чайные суррогаты] | ||
+ | ===Работы детей=== | ||
+ | [[Медиа:kalen_chai.doc|Календарь сбора лекарственных растений Среднего Поволжья]] | ||
+ | [[Медиа:yad_rast.doc|Ядовитые растения]] | ||
+ | [[Медиа:sort_chai.doc|Сорта и свойства чая]] | ||
− | [[Категория: | + | [[Категория:Внеклассные мероприятия]] |
Текущая версия на 15:26, 6 июля 2009
"Праздник чая"
3 класс.
Автор:Кранчевская С.В.
Содержание |
Сценарий праздника
Подготовка праздника
Это одновременно и познавательный, и весёлый праздник, который поможет узнать историю чая, правила его заваривания, культурного чаепития и просто повеселиться, а так же особенности пользы отваров из трав и их целебные свойства. Во время подготовки к празднику дети получают задания: узнать, где появился чай, чем он целебен, что заваривали и пили вместо чая на Руси, чем вообще интересен этот напиток. Для развлекательной программы подбирают игры, песни, загадки, музыкальные фрагменты.
Пригласительные билеты могут быть в форме чашек, на них будут написаны приглашения.
Класс превращают в « чайную». На столах скатерти, чашки с блюдцами, самовар. Несколько девочек –Хозяюшки, на них кокошники и разноцветные передники. Родители, гости рассаживаются за столы. В центре – «сцена».
Празднование
Звучит музыка (фрагмент р.н.п.).
Входят Хозяин и Хозяюшка в русских костюмах. Хозяин на вышитом полотенце держит хлеб- соль, а хозяйка на подносе – чашку с ароматным чаем.
Хоз-ка:Здравствуйте, люди добрые. Милости просим. Если величать - так на пороге встречать.
Х-ин: Просим вас садиться за столы.
Х-ка: Мы гостей встречаем.
Чаем, чаем, чаем!
Х-ка: Первым делом угощаем.
Чаем, чаем, чаем!
Х-ка: Приглашаем к самовару.
С чаем, с чаем, с чаем!
Х-ка: И внакладку, и прикуску.
Чай, чай, чай!
Х-ка: Пейте чай, друзья, по- русски. Чай, чай, чай.
Хозяин: А откуда и когда к нам пришёл чай?
История чая
(Сообщение ученика)
Родиной чая является Китай. Историю чая в Китае условно можно разделить на 3 этапа. На первом этапе чайные листья использовали в религиозных обрядах. На втором этапе чайные листья стали употреблять в пищу.Третий этап-изучение полезных свойств чая.
Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья.
Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.
Чай –китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций; они чай называют чае, отсюда и наше слово чай.
Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался.
Но однажды, один англичанин сумел похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой детективной истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.
Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет.
С тех древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком. В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезёнки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела».
Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников. Не случайно чай был принят на «вооружение», как обязательный продукт, сначала в английской, а потом и в русской армиях.
В России первое чаепитие состоялось в 17 веке. А самовары появились через 40 лет. С тех древнейших времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком.
Изучая целебные свойства чая, учёные узнали много интересного и полезного. Чай- прекрасное противоядие при отравлениях. Чай используется в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и лёгких.
Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашечкой чая.
В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из него вредные вещества.
В чае присутствуют, чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем всё-таки пьют чай - он полезнее.
Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит:«Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее».
Х-ка: На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. А для этого использовали особо душистые и целебные травы.
Травяной чай не только приятен на вкус – это бодрящий и тонизирующий напиток.
Травы - Доктора
Х-ин: Растительный мир - неисчерпаемая кладовая природного лекарственного сырья. На протяжении тысячелетий, с глубокой древности растения были единственными лечебными средствами. И сегодня лекарственные растения, и препараты из них служат незаменимым сырьём для многих лекарственных средств.
Полезные вещества в травянистых растениях Справочная таблица, подготовленная учеником
Травы нашего края
(Устный журнал, подготовленный детьми)
Мы расскажем о травах нашего края. Расскажем о том, как, когда и где можно собирать целебные растения, какими свойствами они обладают, но и научимся беречь их и сохранять.
- Земляника лесная - Многолетнее травянистое растение. Цветёт в мае- июне, плоды созревают в июне-июле. Для лекарственных целей собирают - листья и плоды. Сушка теневая. Свежие плоды используются при болезнях почек, сердца и как источник витамина -С. Настой из листьев - замедляет или усиливает сердечные сокращения. Из земляники готовят чай. Его принимают по 1 стол. л.-3-4 раза в день. Он очень вкусен и полезен! Но надо помнить, что у некоторых людей может появиться зуд, т.к. может вызвать аллергию.
- Малина – Многолетний полукустарник. Цветёт в июне- июле. Плоды созревают в июле- августе. Сушат плоды быстро на солнце. Они являются одновременно лекарственным средством и пищевым продуктом. Их употребляют в свежем, сушёном и замороженном виде. Малина в виде настоя или чая помогает при простудных заболеваниях. Так же малина полезна при нарушениях обмена веществ, для улучшения аппетита, заболеваниях желудка и кишечника. Очень полезная вещь. Кушайте и пейте на здоровье!
- Шиповник - Колючий кустарник высотой 2 метра. Цветёт в мае- июне. Плоды созревают в августе- сентябре. С августа до заморозков ведут сбор зрелых, но твёрдых плодов. Сушить плоды следует быстро, в печах при температуре 80-90градусов. Шиповник богат витамином – С, В1, В2, Е и многими другими. Из плодов шиповника делают: сироп, таблетки, чай, масло. Применяют наружно и во внутрь. Применяется при заболеваниях желудка, глаз, простудных заболеваниях, экземах, да просто невозможно всё и перечислить. Он просто полезен!
- Мать - и – мачеха - Многолетнее травянистое растение. Цветёт в апреле- мае. Плодоносит в мае- июне. Листья собирают в первой половине лета. Сушить надо в тёмных помещениях с хорошей вентиляцией. Это одно из лучших средств при заболеваниях дыхательных путей. Приготовленный настой (1 ст.л. заливают 1 стаканом кипячёной воды – на водяной бане-15 минут) принимают внутрь ½ ст. 2-3 раза в день за 1 час до еды. Листья мать – и - мачехи входят в различные лекарственные сборы. В сочетании с листьями крапивы помогает при выпадении волос.
- Мята - Многолетнее травянистое растение. В России мята, известна с 18 века. В зависимости от назначения собирают траву или листья. Из травы получают мятное масло для изготовление зуб. паст в кондитерском производстве). Листья собирают в начале цветения (начало июля). Листья сушат в тени, под навесом, защищая от солнца. Настой из мяты помогает для улучшения пищеварения. Из мятного масла готовят мятную воду для полоскания полости рта. Так же мятное масло является составной частью «Корвалола»- сердечное средство. А если листочки мяты добавить в чай – она успокоит, и получите истинное удовольствие от вкуса и запаха!
- Цветки липы - Красивое, крупных размеров дерево. В лечебных целях используются соцветия. Сбор ведётся в сухую погоду. Сушат сразу, в тени 3-5 дней. Настой и отвар используется, как жаропонижающее и потогонное средство, при простудных заболеваниях, нарушениях пищеварения, как успокаивающее средство. Наружно, в качестве полоскания при ангинах. Способ приготовления: 3 ст.л. залить стаканом кипячёной воды, нагревают на водяной бане- 15 мин., охлаждают, процеживают, и вновь доводят до кипения, хранят в холодильнике.
- Ромашка - Однолетнее травянистое растение. Цветёт с мая до осени. Собирают цветочные корзинки в начале цветения. Ромашка применяется в виде настоя внутрь при заболеваниях органов пищеварения, кишечника. Наружно - для полоскания полости рта и горла при ангинах. Так же делают эфирные масла и используют, как дезинфицирующее и противовоспалительное средство. А если цветки додавить в чай, то будет просто вкусно!
- Душица - Многолетнее травянистое растение. Цветёт с июня по сентябрь. Она обладает сильным и приятным запахом. В листьях много витамина - С, каротина. Используют при приготовлении различных блюд, как приправу. Высушенную в тени душицу кладут в одежду от моли и для ароматизации ванн. Медоносное растение. Её заваривают как чай, который не только приятен и полезен при простудных заболеваниях.
- Петрушка - Двулетнее травянистое растение. Цветёт в июне- июле. В корнях и листьях содержатся эфирные масла, витамины - С, В1, каротин и микроэлементы. Листья и корни используются в свежем и сухом виде, как приправу к блюдам. Петрушка возбуждает аппетит, улучшает пищеварения, придаёт бодрость, хорошо помогает при заболеваниях печени.
- Смородина чёрная - Многолетний ветвистый кустарник. Цветёт в мае. Ягоды созревают в июле- августе. Очень много витамина - С, белки, эфирные масла, микроэлементы. Из ягод готовят сок, кисель, варенье и многое другое. Сухие ягоды заваривают как чай, помогает от кашля, придаёт бодрость, снимает усталость.
Х-ин:Мы рассказали только маленькую часть о растениях, которые растут в нашей области. Нам надо помнить, что природа подарила нам такое чудо, а мы должны помнить, что это надо беречь. Приходя в лес, не срывать бездумно, делая красивые букеты из цветов и трав, которые будут радовать нас совсем немного. Поэтому в нашей области есть Красная книга, в которую включили более 400 видов растений.
Х-ка: - А сейчас мы проверим, как вы запомнили эти интересные сведения о чае. Мы проведём « Чайную» викторину, а победителя ждёт самая большая чашка с крепко заваренным чаем.
«Чайная» викторина
- Где и когда зародился обычай чаепития?
- Когда чай впервые появился в России?
- Почему чай прославился как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников?
- Почему чай собирали только женщины?
- В борьбе,с какими болезнями помогает чай?
- Как правильно нужно заваривать чай?
Заваривание чая
Х-ин: - Мы предлагаем вам испить по чашке чая и попробовать определить, какие травы придают аромат и вкус этому чаю.(Мята, душица, смородина, шиповник, земляника, малина.)
Х-ка: - По русской традиции чай- лучшее завершение праздничного обеда. А сейчас послушайте, как правильно надо заваривать чай.
Есть классические способы, или, если хотите, правила, которые необходимо учитывать,чтобы получить чай хорошего вкуса и аромата.
Прежде всего, чайник должен быть прогрет. Это можно сделать, ополоснув его несколько раз кипятком, подержав минуты две в струе горячего воздуха (например, в духовке) или опустив чайник в кипяток. Перед тем, как положить в чайник заварку, его необходимо обсушить. Затем в чайник кладут заварку и наливают воду, только что кипевшую "белым ключом". Чайник заполняется не полностью, а лишь наполовину (для черного чая), на две трети (для смеси черного и зеленого чая) или на одну четверть (для зеленого чая). Чайник закрывается салфеткой, так, чтобы она прикрывала носик и отверстие в крышечке, и чай настаивают от 3 до 15 минут, в зависимости от сорта. Потом чайник доливают кипятком, но так, чтобы до верха оставалось 1 - 1,5 см (чтобы пена не осела на крышке). Затем чай перемешивают ложечкой или наливают в чашку и опять выливают в чайник. Вот теперь напиток можно считать готовым.
Как же заваривать чай? Инструкция, подготовленная школьниками
С чем пить чай? Инструкция, подготовленная школьниками
Х–ка: -К нему подают лимон, варенье, мёд, печенье, бублики, пряники. Угощайтесь, гости дорогие! А наши хозяюшки споют вам частушки.
Частушки
Дети поют частушки.
Посидеть за самоваром
Рады все наверняка,
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.
Самовар поёт, гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец самовар.
Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного , крутого
Самоварного чайку.
На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так пропойте ж под чаёк
«Чайные» частушки!
В пляске не жалей ботинок!
Предлагай-ка чай друзьям.
Если в чашке есть чаинка,
Значит, письма пишут нам.
Самовар блестит, кипя,
И чаёк в нём пенится,
Погляди-ка на себя-
Ну и отраженьице!
Подавай мне чашку чая,
Ведь люблю я русский чай.
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!
Загадки
Х-ин: - Частушки вы хорошо поёте, чай тоже хорошо пьёте, а загадки наши отгадаете?
Был листок зелёным-
Чёрным стал, томлёным,
Был листочек зубчатым -
Стал листочек трубчатым.
Был он на лозине-
Стал он в магазине. (Чай)
Бел, как снег,
В чести у всех,
В рот попал-
Там и пропал. (Сахар)
Четыре ноги,
Два уха,
Один нос да брюхо. (Самовар)
Под одной крышей
Четыре брата стоят. (Стол)
Кольцо не простое, кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее.
Всем на загляденье…
Ну и объеденье! (Бублик)
Как начнёт говорить- разговаривать,
Надо чай поскорее заваривать. (Чайник)
Чаепитие
Х-ка: - Песни пели, загадки отгадывали, а теперь на ложках сыграем! (Выступление ансамбля «Ложкарей»)
Хозяйка и хозяин:
Самовар шумит, баранки
На скатёрке- самобранке,
И конфеты, и печенье,
И душистое варенье.
Подходите, гости, чаем
Вас сердечно угощаем.
К чаю ароматному
Прянички печатные.
Пейте чай и торт берите,
Чаще в гости заходите!
Дети и взрослые садятся за столы и приступают к чаепитию. Взрослые показывают, как правильно размешивать ложечкой чай, как взять торт, как правильно и т. д.
Материалы к празднику
Презентация педагога
Материалы из Единой коллекции ЦОР
Китайский танец из балета П.И. Чайковского "Щелкунчик". Музыка необычайно характерна по подбору тембров и изложению. Отрывистые терции у низких фаготов и на этом фоне пронзительно свистящая мелодия флейты пикколо с колким и прыгающим продолжением у струнных pizzicato — все это создает впечатление оригинальной комической игрушечности. Кажется, будто пляшут смешные фарфоровые статуэтки.