Дистанционный урок "Жиры. Мыла."

Версия 19:01, 13 марта 2011

Аннотация

Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Мыла - это это жидкие жиры растительного происхождения.

Тема

"Жиры. Мыла."

Учитель: Ирина Заражевская

Цели виртуального урока:

• Дать понятие о жирах как биологически важных сложных эфирах;
• Познакомить с превращением жиров пищи в организме, ролью жиров в питании;
• Знать определение жиров, их классификацию, строения, свойства;
• Уметь записывать структурный формулы жиров, уравнения гидролиза жира и образование его;
• Научить работать с дополнительными источниками информации;
• Освоить работу в интернете.

Целевая аудитория:

Учащиеся 10 класса.

Этапы урока:

1. Состав и строение жиров;

2. Классификация жиров;

3. Физические свойства;

4. Нахождение в природе;

5. Поверхностно-активные вещества;

6. Жиры как питательные вещества.

Учебные материалы

10 класс. Дистанционный урок учителя химии "Жиры. Мыла"

Информационные ресурсы

Видеоролик "Реакция этерификация"

Соли высших карбоновых кислот

Как сделать мыло своими руками?

Домашнее задание

1. Найти дополнительный материал и ответить на вопросы:

• Чем отличаются натриевые мыла от калиевых?

• Что такое маргарин и как его получают?

• Чем отличаются по строению твердые жиры от жидких?

2. Учебник химии 10 класс, глава 13, упражнения № 1,4,6,7.

Вопросы и решения заданий высылать на мой электронный адрес mou15@rambler.ru