ID111 Расследование Е

Содержание

1. Актуальность проекта, цель и задачи расследования.

2. Первый этап. Опрос

3. Второй этап. Расследование

4. Третий этап. Оформление результатов.

5. Четвертый этап. Расследование одного дня

6. Пятый этап. Копилка вкусностей

Тема, предложенная нам для расследования, является весьма актуальной, так как в наше время редко какие продукты попадают на наш стол свежими, или свежеприготовленными, и без пищевых добавок, прямо с грядки или с плиты. По большей части, мы едим малосъедобную пищу, жутко обработанную с помощью различных консервантов, антиокислителей, усилителей вкуса и прочего.

Цель нашего расследования – познакомится с понятием Е- добавки, изучить виды добавок, наличие их в продуктах, познакомить с нашим расследованием одноклассников и родителей.

Задачи расследования

1.Познакомится с понятием Е -добавки и изучить список добавок.

2.Провести социологический опрос и выяснить, какие Е-добавки содержатся в наиболее популярных у детей и взрослых продуктах.

3. Составить десятку самых популярных продуктов и определить, какие из них могут вредить нашему здоровью.

Задавать всё больше нам,

Стали почему – то,

Нынче в конкурсе заданья,

Как для института!

Координаторы задают

С Е-добавками заданья,

Только выполним мы их!

Пополним свои знания!

Первый этап "Опрос" Усталость забыта, И надо успеть. Всех-всех опросить нам, Кто в городе есть! И нет нам покоя, Ни ночью, ни днём! Добавки, добавки, Добавки, добавки, А уроки – потом!

Результаты первого этапа Как только мы получили задание, то сразу взялись за дело!В школе всё "закипело" и "забурлило"! Мы подходили с вопросами к учителям, детям, родителям. Сначала людям было интересно для чего мы это делаем, но после наших объяснений с огромным удовольствием отвечали на вопросы. А как заинтересовались родители нашим исследованием! Они стали звонить друзьям, пошли к соседям (может быть это был просто повод сходить в гости!?), даже сделали нам опросные листы.

Второй этап "Расследование" Вечерочком, как-то в среду, Заглянул директор в класс, Там ребята, третьиклашки, Обсуждали состав «Лейс», Обсуждали и решали, Сколько соли и вреда Нам приносят эти чипсы, Это ужас! Да, да, да!

Результаты второго этапа Мы подвели итоги, и вот, что у нас получилось Чипсы Lay's Чипсы «Читос» Кириешки Конфеты «M&M» Шоколад «Кит-кат» Напиток безалкогольный сильногазированный «Крейзи - лимон» Освежающий ароматизированный напиток «Coca-Cola ». Напиток безалкогольный сильногазированный «Сэвен-Ап» Жевательная резинка «Eclipse Fusion» Молочный продукт «Актимель»

Третий этап "Оформление результатов"

Глутамат, гуанилат,

Аспартам, ионизат,

Дестрин, лецитин,

Понсо и кармазин,

Да ещё и полиглицерин!

Эмульгаторы,оксид,

Мальтит и тартразин,

Это вот мы всё едим!

Результаты третьего этапа

Чипсы Lay's.Е951-аспартам, Е621 - глутамат натрия, Е627 - гуанилат натрия,Е631-инозинат натрия. Е951 -этот подсластитель и усилитель вкуса.Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности, неблагоприятно воздействует на печень.Е621 может вызывать аллергию,неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения,глютамат натрия вызывает привыкание у детей.Е627-нарушает нормальное артериальное давление,при употреблении возможны скачки артериального давления, может вызвать кишечные расстройства.Е631— пищевая добавка, применяется только вместе с глутаматом натрия, не рекомендуется детям.Чипсы «Читос»Е951-аспартам, Е631-инозинат натрия, Е621 - глутамат натрия, Е627 - гуанилат натрия, E330 - Лимонная кислота - Встречается в естественном виде в цитрусовых. Ракообразующая канцерогенная пищевая добавка, E262 — диацетат натрия ,в пищевой промышленности используется как консервант.КириешкиЕ 627- двунатриевый гуанилат.Это вещество может быть опасно для новорожденных малышей, а также для людей, больных астмой и подагрой, при употреблении продуктов с этой пищевой добавкой возможно наличие аллергических реакций, увеличения кровяного давления, поноса и иных неприятных, но не опасных явлений. Е631-инозинат натрия, Е621 - глутамат натрия.E330.Ракообразующая канцерогенная пищевая добавка, E262 — диацетат натрия (Е262) .Аскорбиновая кислота Е300.Конфеты «M&M»E-903-карнаубский воск.Применяется в косметических средствах,в смесях для полировки мебели, полов,и т.д.E1400 Декстрин— стабилизатор, загуститель, связующее. Вещество, получаемое термической обработкой картофельного или кукурузного крахмала. Лецитин Е322- может вызывать аллергические реакции.Е171, Оксид титана . По непроверенным данным может вызывать заболевания печени и почек (при попадании внутрь).Е102 Тартразин может вызывать нежелательные аллергические реакции в виде появления сыпи, вызывать ухудшение состояния у людей, находящихся в острой фазе хронической крапивницы.104 Хинолиновый жёлтый, повышением гиперактивного поведения у детей. 129, Красный очаровательный , повышением гиперактивного поведения у детей.110 Жёлтый «солнечный закат». Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном.Кроме того краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами являются: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.Е-124, Понсо-обладает способностью вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к аспирину, и провоцировать приступы удушья у астматиков.122 Кармазин — пищевая добавка, относящаяся к группе красителей.По некоторым научным данным поражают кору надпочечников.Е-133, Бриллиантовый голубой, эффекты: астма, желудочно-кишечные расстройства, анафилаксия, крапивница, гиперактивность, аллергические реакции. Чувствительным к аспирину людям лучше избегать.Кофеты «Кит-кат»E476 — полиглицерин. При испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.E516 Эмульгаторы . Эмульгаторы определяют консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение «наполненности» во рту.E500. Неорганические кислоты.Напиток безалкогольный сильногазированный «Крейзи - лимон»E952- цикламат,запрещён для беременных женщин (особенно в первые 2-3 недели беременности).E-950 -ацесульфат калия,ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.E-951 (аспартам).Е211 (Бензоат натрия ).Освежающий ароматизированный напиток «Coca-Cola ».E-150d — краситель — сахарный колер , E-952 — Цикламовая кислота,относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека.E-951 (аспартам) При беременности, аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже, при употреблении в очень малых дозах.В распоряжении FDA есть 92 документально подтверждённых случая отравления аспартамом, включая следующие:потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха. Также, аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулёз, он может вызвать даже смертельный исход. E-338 -орто-фосфорная кислота. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.Е330 -лимонная кислота.Е211 -бензоат натрия — не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Напиток безалкогольный сильногазированный «Сэвен-Ап»Е290-оксид углерода(IV),Е330 -лимонная кислота.Е211-бензоат натрия.Яблочная кислота (пищевая добавка E-296) .Яблочная кислота является одним из важнейших промежуточных продуктов обмена веществ в живых организмах.E331 — Натрия гидроцетрат, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути.'Жевательная резинка «Eclipse Fusion» Резиновая основа – синтетические полимеры,Сорбит E 420 - заменитель сахара, оказывает слабительное действие, большое количество сорбитола может вызвать желудочно-кишечную недостаточность.Мальтит E 965 – Опасен для организма .Загуститель E 414 – Гуммиарабик – вызывает сыпь.Стабилизатор E 422 – Глицерин натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы.Маннит E 421 - Вреден для зубов. Вызывает расстройство желудка. Аспартам E 951.Ацесульфам Калия E950 - содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту — она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Краситель E 171 – Двуокись титана.E 903 - Воск карнаубский.Антиоксидант E 320 - Бутилгидроксианизол – вызывает сыпь, вызывает рак. Молочный продукт «Актимель»Лактобактерии ,молоко, сироп, сахарные сливки, молоко сухое обезжиренное, глюкоза, E1442 гидроксипропилен-крахмала фосфат. Есть неуверенность относительно безопасности модифицированных крахмалов, особенно для детей. Цитраты натрия ,Регулятор кислотности; Эмульгатор (натриевая соль лимонной кислоты).Могут вызывать расстройства у реагирующих на глутамат натрия; могут влиять на выделение с мочой некоторых лекарств, делая их либо менее, либо более эффективными. Антоцианы Краситель (красный/фиолетовый) (получают из кожицы винограда или краснокочанной капусты).Считаются безопасными при употреблении в пищу; предполагают, что оказывают защитное влияние на организм.

Четвёртый этап "Расследование одного дня"

Результаты четвёртого этапа

Пятый этап "Копилка вкусностей" Все внутри с добавками Наши чипсы "Lay's". Этих чипсов много в магазине есть! Этих чипсов много в магазине есть! Все внутри с добавками Наши чипсы "Lay's"!

Результаты пятого этапа Копилка вкусностей младшей возрастной группы

Курсивное начертание