Учебный проект Эликсир вечной жизни

Автор проекта

Савельева Татьяна Николаевна

Название проекта

Эликсир вечной жизни

Предмет, класс

Технология, 8 класс

Краткая аннотация проекта

Сколько нелепых предрассудков, сколько совершенно необоснованных привычек вторгается в область питания, сколько легкомысленного пренебрежения к одному из важнейших вопросов человеческого существования! Мыслители древности посвящали целые трактаты лечебным свойствам различных видов пищи и разумному ее потреблению. В правильном питании они видели источник здоровья, силы, бодрости, красоты и долголетия! Эти наблюдения не потеряли своего значения и сегодня.

В ходе проекта учащиеся познакомятся с наукой "Нутрициологией" - с наукой о питании, включающей в себя: изучение пищевых веществ и компонентов, содержащихся в продуктах питания, правила приема пищи, законы взаимодействия пищи, влияние ее на организм.

Продолжительность проекта: - 6 уроков (6 недель)

Цель проекта:

• привить интерес к правильному питанию и здоровому образу жизни;

• научить навыкам исследовательской работы:планировать, оформлять и защищать проект.

Задачи:

• определить значение питания для нормального физического и нервного развития человека;

• узнать о правильном, рациональном питании, режиме питания;

• изучить физиологию питания человека, необходимые составные части пищи;

• выяснить значение витаминов, макро- и микроэлементов в питании человека;

• исследовать факторы, влияющие на продолжительность жизни человека;

• познакомиться с полезным и вредным воздействием микроорганизмов на пищевые продукты; источниками и путями проникновения болезнетворных микробов в организм человека; заболеваниями, передающимися через пищу, способами профилактики инфекций;

• изучить и составить меню со сбалансированным соотношением витаминов и минеральных веществ;

• развивать понимание того, что правильное питание является источником нормального жизнеобеспечения и здоровья человека;

• формировать навыки соблюдения санитарно-гигиенических правил при работе с пищевыми продуктами;

• изучить значение физкультуры и спорта для здоровья человека;

• формировать культуру физических занятий;

• развивать умения организовывать работу в группе, публично выступать;

• воспитывать ответственное отношение к своему здоровью,продолжить формирование положительных привычек.

Данный проект рассчитан для учащихся 8 класса и направлен на активизацию знаний по сохранению своего здоровья.

Проект охватывает следующие учебные темы:

• Технология

"Физиология питания"

"Гигиена девушки"

• Биология

"Пищеварение"

"Обмен веществ и энергии"

• Физическая культура

"Роль физкультуры и спорта в развитие организма"

Ожидаемые результаты обучения

В ходе выполнения проекта учащиеся:

1. Изучат пищевые вещества и компоненты, содержащихся в продуктах питания, правила приема пищи, законы взаимодействия пищи, влияние ее на организм;
2. Составят сбалансированное меню;
3. Обобщат полученные знания о значении физических нагрузок на организм;
4. Создадут презентации и буклеты;
5. Проведут урок здоровья "Зарядка каждый день!";
6. Научатся работать с различными информационными источниками;
7. Сформируют учебные умения (сравнивать, обобщать, проводить исследования, делать отчеты, работать в Internet);
8. Научатся использовать сервисы Web 2.0;
9. Оформят личное портфолио прогресса умений, навыков ученика по учебной теме;
10. Продемонстрируют итоговый продукт работы группы, выполнят самоанализ работы и дадут экспертную оценку в проекте, в соответствии с критериями оценивания.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос: Каков он, век человеческий?

1. Проблемный вопрос: Есть ли предел у жизни человека?
   1. Учебный вопрос: Долгожители – кто они?
   2. Учебный вопрос: Как прожить дольше?
   3. Учебный вопрос: Какие факторы, влияют на здоровье человека?
2. Проблемный вопрос: Что и как надо есть?
   1. Учебный вопрос: Каково биологическое значение пищи?
   2. Учебный вопрос:Каков химический состав пищи?
   3. Учебный вопрос: Что значит "живая вода"?
   4. Учебный вопрос: Что значит рациональное питание?
3. Проблемный вопрос: Микробы: друзья или враги?
   1. Учебный вопрос: Кто такие микроорганизмы?
   2. Учебный вопрос: Какие полезные и вредные воздействия оказывают микроорганизмы?
   3. Учебный вопрос: Как избежать пищевых инфекций и отравлений?
   4. Учебный вопрос: Как правильно оказать первую медицинскую помощь?
4. Проблемный вопрос: Модно ли быть здоровым?
   1. Учебный вопрос: Как физическая культура влияет на здоровье?
   2. Учебный вопрос: Какая связь между личной гигиеной и здоровьем?
   3. Учебный вопрос: Какие полезные привычки помогут прожить долго и счастливо?

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

Посмотреть презентацию

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Темы исследований в проекте

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

План оценивания.

До начала проекта	В ходе проекта	После завершения проекта
Стратегия для определения потребностей учеников. Метод Знаю-Интересуюсь-Умею (З-И-У). Инструмент Журнал. Вводная презентация Инструкции по выполнению исследований	Стратегия Развитие самостоятельности и взаимодействия. Метод Самооценка и Рефлексия. Инструмент Инструмент Контрольные листы. Стратегия Наблюдение процессов. Метод Отчеты по выполнению проекта. Инструмент Формы. Стратегия Проверочный лист понимания и метапознания. Метод Неформальные опросники. Метод Вопросы.	Стратегия Доказательства понимания и умения.Метод Доказательства понимания и умения. Инструмент Листы критериев или оценок. Викторина Итоговая рефлексия

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Социальные сервисы

Информационные источники

ВикипедиЯ: Нутрициология

Нутрициология

Фильм: Введение в нутрициологию или Концепция Здоровья от независимого Национального Института Здоровья.

Разнообразие жизни на Земле: прокариоты и эукариоты

Электронный учебник "Микробиология, физиология питания, санитария". [1]

Введение

Микрофлора тела здорового человека

Патогенные микроорганизмы

Пищевые заболевания

ФИЗИОЛОГИЯ СПОРТА