Влияние спортивного питания на физическое развитие организма юного спортсмена

Исследование учащихся в проекте Название проекта

Тема исследования

Влияние спортивного питания на физическое развитие организма юного спортсмена

Актуальность проблемы

Спортивная наука всегда уделяла особое внимание вопросам не только повышения профессионального мастерства будущего контингента национальных команд, но и сохранения здоровья детей и подростков, занимающихся спортом. Анализ теоретических знаний, практических достижений и рекомендаций указывает на тесную и неразрывную связь проблем питания юных и взрослых спортсменов. Поэтому тема, рассматриваемая в настоящей работе, актуальна для всех возрастных категорий спортсменов, как профессионалов, так и любителей. Сегодня питание юных спортсменов можно понимать как процесс, в котором важны многие его составляющие: физиологические и биохимические механизмы усвоения пищи; гигиенические и санитарные (экологические) нормативы; меняющиеся потребности и нормы питания в зависимости от видов спорта, этапов подготовки и соревнований, роста и развития; психологические, поведенческие реакции; вопросы этики и эстетики; культурная и информационная среда обитания и, наконец, социально - экономические условия.

Цель

Определить роль спортивного питания на физическое развитие юного спортсмена.

Задачи

1) исследовать литературу по данной теме 2) определить анатомо-физиологические особенности развития подростков 14 - 16 лет; 3) выявить роль здорового и спортивного питания на развитие организма юного спортсмена; 4) раскрыть элементы спортивного питания; 5) дать рекомендации по питанию.

Гипотеза

Если применять спортивное питание и правильно тренироваться, то это приведет к росту мышечной массы.

Этапы исследования

- Подбор людей для участия в эксперименте. - Разделение участников на 2 экспериментальные группы.

Экспериментальная группа №1 Экспериментальная группа №2 - Ознакомление с режимом питания на период тренировок. - Назначение тренировок - Назначение тренировок

Объект исследования

Обучающиеся 8-х классов

Методы

1. Работа с интернет - ресурсами 2. Подбор дополнительной литературы по данной теме. 3. Исследование по теме. 4. Правильный выбор спортивных секций.

Ход работы

1. Подготовка - Программа тренинга - Составление режима питания спортсменов (время потребления пищи, меню, количество приемов пищи) - Составление расписания тренировок. 2. Определение объектов базы экспериментального исследования. - Подбор людей для участия в эксперименте. - Разделение участников на 2 экспериментальные группы.

Экспериментальная группа №1 Экспериментальная группа №2 - Ознакомление с режимом питания на период тренировок. - Назначение тренировок - Назначение тренировок

Установка сроков эксперимента 3. Замер первоначальных параметров. - Рост. - Вес. - Объем груди. - Объем бицепса. - Пульс в состоянии покоя - Выявление максимального веса в упражнениях - Выявление максимального количества повторов при номинальном весе. - Пульс после нагрузки. 4. Экспериментальная работа - Работа с участниками эксперимента на тренировочной базе по расписанию тренировок. - Контроль режима тренировок. - Контроль режима питания участников экспериментальной группы №1 - Замер промежуточных параметров участников эксперимента. 5. Замер итоговых параметров. - Рост. - Вес. - Объем груди. - Объем бицепса. - Выявление максимального веса в упражнениях - Выявление максимального количества повторов при номинальном весе. - Пульс после нагрузки. Составление режима питания. Питание - это обновление и восстановление тканей ассимиляция питательности вещества, с целью сохранения и развития организма. По объему калорийности пища должна распределяться: • первый завтрак 25% (углеводы - рисовая и пшенная каша); • второй завтрак 15% (легкий - яйцо, бутерброды); • обед 30% (основное количество пищи трудно перевариваемые продукты, жиры, овощи и супы, необходимо употребление воды до 500 граммов); • полдник 10% (печенье, пирожные со сладким чаем, фрукты); • ужин 20% (не должно быть трудно перевариваемых продуктов, сала, жирного мяса. Необходимы молочный суп, свежая рыба, курица.) [24, с. 79] Составление расписания тренировок. Неделя 1. Тренинг всех мышц (понедельник, среда, пятница). Тренировка начинается с упражнений на большие мышечные группы груди и спины. Далее следует упражнение для дельтовидных мышц (дельты). Поскольку все вышеперечисленные упражнения косвенно нагружают руки, им нужен отдых. Так что далее идет упражнение на ноги и только потом - упражнения для трицепса и бицепса. Завершают комплекс упражнения на икры и пресс. Табл. 1. Тренинг всех мышц

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Наклонный жим лежа 3/10-12 Спина Тяга к поясу сидя 3/10-12 Дельты Жим сидя 3/10-12 Ноги Жим ногами 3/12-15 Трицепс Жим книзу 3/12-15 Бицепс Подъем на бицепс 3/12-15 Икры Подъем на носки стоя 3/12-15 Пресс Скручивания 3/15-20

Неделя 2. Сплит (понедельник, вторник, четверг, пятница). На этой неделе накал тренинга возрастает. На каждую мышцу и мышечную группу вы будете делать 2-3 упражнения. В добавок возрастет и общее число тренировок. Сплит тренинг предполагает раздельный тренинг мышц. Табл. 2. Понедельник, четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Жим лежа Наклонные разведения 3/10-12 3/10-15 Спина Широкая тяга к груди Тяга в наклоне 3/10-12 3/10-12 Дельты Жим гантелей сидя Разведение в стороны 3/10-12 3/12-15 Пресс Подъем коленей в висе Скручивания 3/12-15 3/15-20

Табл. 3. Вторник, пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Приседания 3/10-12 Икры Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 2/15-20 2/15-20 Бицепсы Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 3/10-12 2/12-15 Трицепс Разгибание рук лежа Жим книзу 3/10-12 2/12-15

Неделя 3. Сплит (понедельник-суббота). На этой неделе тренировки шесть дней подряд, чередуя три комплекса упражнений. Первый комплекс включает жимовые движения, когда вы перемещает вес от себя. Второй комплекс - тяговые. Здесь вы тянете вес к себе. Третий комплекс включает упражнения на ноги. Табл. 4. Понедельник, четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Наклонные жимы Жим гантелей лежа 3/8-10 2/8-10 Дельты Жим гантелей сидя Тяга к подбородку Разведение в наклоне 2/8-10 2/10-12 2/10-12 Трицепсы Разгибание руки из-за головы Разгибание руки в наклоне 3/8-10 3/10-12

Табл. 5. Вторник, пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Приседания Жим ногами Разгибание ног 3/8-10 2/8-10 2/10-12 Бицепсы бедер Сгибание ног лежа 3/10-12 Икры Жим носками Подъем на носки сидя 3/12-15 3/12-15 Пресс Обратные скручивания Скручивания 2/12-15 2/15-20

Табл. 6. Среда, суббота

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга штанги в наклоне Тяга к груди 2/8-10 3/8-10 3/10-12 Бицепс Подъем на бицепс стоя Подъем на бицепс на пюпитре 3/8-10 3/10-12 Предплечья Сгибания в запястьях 3/10-12

Неделя 4. Сплит (понедельник, среда, пятница) Первые три недели были «обучающими». Осваивалась техника упражнений, а организм привыкал к силовым нагрузкам. Далее необходимо заняться классическим силовым тренингом. Табл. 7. Понедельник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Жим лежа Наклонный жим гантелей 4/8-10 3/8-10 Дельты Жим штанги Тяга к подбородку Подъем в стороны 3/8-10 3/8-10 3/8-10 Трицепс Жим книзу Отжимания Разгибания из-за головы 3/8-10 2/8-10 2/8-10 Пресс Обратные скручивания Скручивания 3/12-15 3/15-20

Табл. 8. Среда

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Приседания Выпады Жим ногами Разгибание ног 4/8-10 3/8-10 3/8-10 3/8-10 Икры Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 3/12-15 3/12-15

Табл. 9. Пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга в наклоне Тяга к груди сидя Тяга к поясу сидя 3/8-10 3/8-10 3/8-10 3/8-10 Бицепс Подъем на бицепс «Молот» 3/8-10 2/8-10 Предплечья Сгибания в запястьях Разгибания в запястьях 3/8-10 2/8-10

Неделя 5. Сплит (понедельник, вторник, четверг, пятница) Далее следует классический Сплит из четырех тренировок в неделю. А каждую большую мышечную группу необходимо делать по четыре упражнения. На малые мышцы - два-три движения. Основные упражнения выполняются в тяжелом режиме 6-8 повторений.

Табл. 10. Понедельник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Наклонный жим лежа Жим гантелей Наклонные разведения 3/6-8 3/6-8 3/8-10 Трицепс Жим книзу Французский жим лежа Разгибание из-за головы на блоке 3/6-8 3/6-8 3/8-10 Пресс Подъем ног в висе 3/15-20

Табл. 11. Вторник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Жим ногами Разгибания ног 4/6-8 4/8-10 Бицепсы бедер Сгибание ног сидя 4/8-10 Икры Подъем на носки стоя Подъем на носки сидя 4/10-12 4/12-15

Табл. 12. Четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Дельты Жим штанги Подъем в стороны Подъем перед собой 4/6-8 3/8-10 3/8-10 Пресс Подъем таза 3/12-15

Табл. 13. Пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга гантели в наклоне Верхняя тяга обратным хватом 3/6-8 4/8-10 4/6-8 Бицепс Подъем на бицепс Концентр. подъемы «Молот» 3/6-8 3/8-10 3/8-10 Предплечья Сгибания в запястьях Обратные сгибания в запястьях 3/8-10 3/8-10

Неделя 6. Сплит (понедельник-суббота)

Табл. 14. Понедельник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Грудь Жим гантелей Обратно - наклонный жим гантелей Наклонные разведения в комбинации 3/6-8 3/6-8 3/8-10 Пресс Трисет: Подъем ног в висе Боковые скручивания 3/15-20 3/15-20

Табл. 15. Вторник

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Квадрицепсы Разгибание ног Приседания Жим ногами Выпады 3/10-12 4/6-8 3/6-8 3/8-10 Бицепсы бедер Сгибание ног лежа 3/10-12 Икры Трисет: Подъем на носки стоя Подъем на носки в наклоне Подъем на носки сидя 3/8-10 3/12-15 3/15-20

Табл. 16. Среда

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Дельты Жим штанги Жим гантелей Тяга к подбородку Подъемы в стороны в комбинации 3/6-8 3/8-10 3/6-8 3/10-12

Табл. 17. Четверг

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Спина Подтягивания Тяга в наклоне Тяга гантели в наклоне Верхняя тяга обратным хватом в комбинации Верхняя тяга прямыми руками 3/6-10 4/6-8 3/8-10 4/8-10 4/10-12 Пресс Трисет: Обратные скручивания Скручивания Боковые скручивания 3/15-20 3/15-20 3/15-20

Табл. 18. Пятница

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Бицепс Подъем на бицепс стоя Подъем на бицепс на пюпитре в комбинации Подъем на бицепс сидя «Молот» сидя 4/6-8 3/5-10 3/8-10 3/8-10 Предплечья Сгибания в запястьях в комбинации Обратные сгибания в запястьях 3/8-10 3/8-10

Табл. 19. Суббота

Мышцы Упражнения Сеты/повторения Трицепс Жим лежа узким хватом Жим книзу в комбинации Разгибание рук из-за головы 4/6-8 3/8-10 3/8-10 Пресс Трисет: Подъем ног в висе Боковые скручивания 3/15-20 3/15-20

Спортсмены, питающиеся по графику. У всех спортсменов прошедших курс тренинга имеется повышение мышечной массы, а также увеличение результатов а в жиме штанги лежа и в приседе со штангой. У Падерина П. произошло повышение пульса до нагрузки и после это обусловлено тем, что тренировочный график для него большой по объему и ему необходимо больше дней для восстановления. Спортсмены, питающиеся не по графику. Замеры первоначальных параметров. У спортсменов, которые не соблюдали режима питания, не произошло значительного прогресса, так как потребление пищи было не сбалансировано. Занимающиеся, полноценно не завтракали и не обедали, а основной прием пищи приходился на ужин. Вследствие этого не происходило восстановление тканей организма

Наши результаты

Анализ научно-методической литературы выявил следующие тенденции: рост спортивных результатов возможен не только за счет увеличения тренировочной нагрузки, ее интенсивности, правильного тренировочного процесса, но и за счет рационального питания, которое должно быть полноценным, сбалансированным и достаточно калорийным. В период прохождения практики была подобрана программа по бодибилдингу для новичков, также составлен график питания. В ходе проделанной работы были получены следующие результаты: у спортсменов, питающихся по графику средний прирост мышечной массы составил 2,5-3 кг, а вес на штанге возрос до 15 кг. Спортсмены, не соблюдавшие график питания, имели прирост мышечной массы не более 1 кг и вес штанги увеличился на 5-7 кг. Таким образом, исследование показало, что спортивное питание положительно влияет на рост мышечной масс.

Выводы

Заложенные в детстве привычки особенно прочны. Поэтому их надо развивать и закреплять с раннего детства. Эти мероприятия должны проводятся совместными усилиями родителей, педагогов и медицинского персонала. Однако отечественные педагогические парадигмы в области детского спорта не содержат ясной концептуальной установки на роль питания как средства развития, адаптации к спортивным нагрузкам и восстановления после них либо имеются очень обобщенные положения о социально-психологическом, гигиеническом, валеологическом, медико-биологическом и т.д. аспектах. В то же время теоретические представления о пище, ее низкомолекулярных компонентах как средстве направленной регуляции метаболизма спортсменов (особенно юных) при их одновременной адаптации к режимам тренировок и питания имеют прямое отношение к современной дискуссии по проблемам теории и методики спорта и другим естественнонаучным вопросам спортивной педагогики. Например, создание и удержание аэробной и анаэробной (алактатной и гликолитической) работоспособности спортсмена, особенно тонких характеристик - мощности, емкости и эффективности, функционально жестко связано с химическим составом пищи. От того, в какой последовательности, одновременно или выборочно решаются эти задачи, за какой промежуток времени, и зависит порядок метаболической направленности рациона или меню питания. Во многих командных видах спорта можно наблюдать, что режимы тренировок зависят от педагогической концепции тренера, а организация питания построена по групповому признаку, а не индивидуализирована. С этой точки зрения применение БАД и БАВ требует более продуманного решения на основе классических представлений о гетерохронности биохимических процессов восстановления, специфичности фаз адаптации к мышечной деятельности разного характера, конкурентных отношений между пластическим и функциональным обменом в покое, при мышечной деятельности и во время отдыха. Методики применения БАД должны разрабатываться с учетом специфики спорта, а не в связи с возможностями фирм производителей и дистрибьюторов. В наших исследованиях показано, что ожидаемого результата от нерегламентированного употребления продуктов спортивного питания удалось достичь только 53% спортсменов, 40,85% - испытывали затруднения при ответе на этот вопрос, 6,15% - не достигли желаемого эффекта. Кроме того, необходимо понимать, что пищевые продукты, в том числе и БАД, представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений, часть из которых в условиях слабого гигиенического и санитарного контроля вполне могут содержать различные токсины. Правильное питание и рациональный тренировочный процесс положительно влияют на рост мышечной массы спортсмена, чтобы вес увеличился в большей мере за счет роста мышечной масс, а не жира, необходимо тренироваться. Это доказывает то, что в этом виде спорта нельзя без правильного питания.

Список ресурсов

Печатные издания:

1. Биохимия: Учебник для институтов физической культуры. / Под ред. В.В. Меньшикова, Н.И. Волкова. - М.: Физкультура и спорт, 1986. - 384 с. 2. Верхошанский Ю.В. Основы специальной физической подготовки спортсменов. - М.: ФиС, 1988 3. Вейдер Д. Журнал «Мускулы и фитнес» №3-4, 2006 4. Волгарев М.Н., Батурин А.К., Гаппаров М.М. Углеводы в питании населения России. Вопросы питания, 1996. №2, с. 3-6.

Интернет - ресурсы: 1.[1] 2.[2]