Исследование учащегося по теме Роль ферментов в живых организмах и промышленности

Материал из ТолВИКИ

(Различия между версиями)

Перейти к: навигация, поиск

Версия 15:57, 27 июня 2012

Исследование учащихся в проекте Тема проекта

Содержание

1 Тема исследования
2 Актуальность проблемы
3 Цель
4 Задачи
5 Гипотеза
6 Этапы исследования
7 Объект исследования
8 Методы
9 Ход работы
10 Наши результаты
11 Выводы
12 Список ресурсов

Тема исследования

Роль ферментов в живых организмах и промышленности

Актуальность проблемы

Известно, ферменты играют важнейшую роль в регуляции химических превращений обмена веществ. Ферменты обнаружены у всех живых существ, начиная от самых примитивных микроорганизмов. Получено около 600 ферментов. Ферменты способны управлять сложнейшими процессами разрушения и сотворения новых веществ в организме. В настоящее время знания о работе ферментов человек поставил себе на службу в медицине, промышленности, сельском хозяйстве и других сферах жизни.

Цель

Провести исследование по обнаружению ферментов в живых организмах, рассмотреть их значение.

Задачи

1. 2. 3.

Гипотеза

Без ферментов нет жизни.

Этапы исследования

1.Провести опыты по обнаружению фермента каталаза в сырых и варёных овощах.

2.Выяснить роль ферментов в живых организмах.

3.Рассмотреть как знания о ферментах можно использовать в различных сферах жизни человека.

4.Сделать выводы.

Объект исследования

Сырые и варёные картофель и мясо.

Методы

1.Исследовательский

2.Поисковый

3.Работа в группе

4. Лабораторная работа

5. Анализ и синтез информации

Ход работы

1. Изучили информацию о ферментах и их роли в организмах из различных источников.

2.Ознакомились с инструкцией по выполнению лабораторного опыта.

3.Провели опыты по обнаружению фермента каталаза в сырых мясе и картофеле и в варёных мясе и картофеле.

4.Сделали выводы.

Наши результаты

Вики-статья

Выводы

1. Ферменты содержатся в каждой животной и растительной клетках. Ферменты - это биокатализаторы белковой природы.Фермент каталаза катализирует расщепление пероксида водорода с образованием молекул воды и кислорода.Расщепляя пероксид водорода,каталаза играет защитную роль. Она обезвреживает ядовитое вещество (пероксид водорода), которое непрерывно образуется в клетке в процессе жизнедеятельности. Активность фермента очень высока: при 0 °С – 1 молекула катализатора разлагает за 1 секунду до 40 000 молекул перекиси Являются биологическими катализаторами белковой природы;

2.Анализируя проделанные опыты, мы установили, что ферменты обладают рядом свойств, отличающих их от неорганических катализаторов

   Каждый фермент обладает специфичностью и действует на определенный субстрат;

   Каждый фермент действует только при определенных условиях:     Наиболее активны при температуре 37-39 гр.С.

   При кипячении ферменты, как и другие белки, свертываются и теряют свою активность.

   Способны действовать не только в клетке, но и вне ее, и даже вне организма.

.

...
...

Список ресурсов

Печатные издания:

...
...
...

Интернет - ресурсы:

...
...
...