ID110 Расследование Е

Материал из ТолВИКИ
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
Строка 258: Строка 258:
 
  |не обнаружено
 
  |не обнаружено
 
  |не обнаружено
 
  |не обнаружено
 +
|-
 +
|8.
 +
|Шоколад''' "Кит-Кат"'''
 +
|кроме Е476 Е-маркировка остальных добавок не указана, названия перечислены.
 +
 +
|'''Е476''' - см. Бисквитное пирожное''' "Медвежонок Барни"'''
 +
 +
'''Е516''' - ''сульфат кальция'' (эмульгатор, улучшитель муки)
 +
 +
|'''Е476''' - см. Бисквитное пирожное''' "Медвежонок Барни"'''
 +
 +
'''Е516''' - данных о вреде для здоровья нет. НО Сульфат кальция применяют для изготовления фигур, слепков, как строительный материал (гипс). Из него изготавливают сухую штукатурку, плиты и панели для перегородок, гипсовые камни, архитектурные детали и др.
  
 
  |}
 
  |}

Версия 01:20, 15 ноября 2010

Содержание

Эпилог

Дело было вечером, делать было нечего

Ромка пел, Сергей молчал

Алексей ногой качал...

И спросила тихо Ксюша,

упаковкою шурша:

-Кириешки будем кушать?

Что-то требует душа.

- Кириешки??? Что за гадость!

Молвил Ромка ей в ответ.

- Чипсы "Лейс" - вот это радость!

Съел бы сразу весь пакет!

Тут задумчивый Алёшка

оживился и сказал:

- В кириешках,чипсах,Коле

Е-добавки. Я читал.

- Е-добавки? Что за чудо?

Удивились все друзья.

И решили все добавки

Изучить от А до Я

Задачи расследования

- Провести опрос среди учащихся школы (50 человек ) и узнать названия вкусняшек, которые они любят.

- Изучить упаковки и составить список Е добавок, обнаруженных на них.

- Узнать, что такое Е добавки, их назначение, и какое влияние они оказывают на организм человека.

План работы команды

1. Проведение опроса "Больше всего я люблю..." Было решено составить небольшой анкетный лист и раздать его ребятам начальных классов. Раздавая анкеты, мы поясняли, что проводим расследование и нам очень нужна их помощь. В анкете необходимо было перечислить названия самых любимых вкусностей, расположив их в зависимости от того, что ребята любят больше всего(т.е. в первых строчках должны располагаться самые-самые...)


2. Обсуждение результатов опроса. Составление списка самых популярных продуктов.

Лоыраыдшвпфыгшп.jpg

Получив анкеты, мы составили список всех продуктов, которые были в них указанны. После этого мы расставили в анкете баллы. Продукт, указанный на первой строке, получал 10 баллов, на последней - 1. Подсчитав количество баллов, расположили вкусности в порядке убывания баллов, которые они набрали в результате опроса. Из огромного списка оставили первую "десятку".


3. Изучение упаковок продуктов и составление списка обнаруженных в них Е-добавок.

11111111.JPG
Несмотря на то, что производители пишут состав продуктов на упаковке очень мелко, мы напрягли своё зрение и определили, какие же добавки содержатся в "десятке" наших лидеров. Не обошлось у нас и без курьезов. Странные следы обнаружены нами в составе бисквитного пирожного "Медвежонок Барни". Консервантов в нём нет. Наверное, они исчезли после пребывания там загадочных орехов, оставивших свои следы.
Img0162.JPG


4. Поиск информации о Е-добавках из составленного списка и их влиянии на организм человека.

IMGP0720.JPG

Всю необходимую информацию мы искали в Интернете.Сначала обратились к тем источникам, которые были рекомедованы в задании к Расследованию Е. Недостающую информацию нашли через поисковую систему Яндекса. Этот этап нашего расследования оказался самым трудным, т.к. пришлось не только выписать все Е-добавки. Для оформления результатор нашего исследования необходимо было составить сводную таблицу, в которую мы внесли сведения о назначении добавок и их влиянии на организм человека.


5. Анализ информации.

6. Подведение итогов расследования.

7. Оформление выводов.

Результаты расследования

№
Название продукта
Е-добавки
Категория
Влияние на здоровье
1. НАШ ЛИДЕР

Чипсы "Lays"

(с различными вкусами)
Img0151.jpg
 Е621

Е621 Е551 Е160с

Е621 - глютамат натрия (усилитель вкуса и аромата)

Е627 - двунатриевый гуанилат (консервант)

Е551 - оксид кремния (разделитель и добавляется в продукт для того, чтобы продукт не слеживался)

Е160с - паприка (пищевой краситель, получаемый экстракцией молотых стручков сладкого перца)

Е621 – может вызывать аллергию. При передозировке наблюдается головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость.

Е627 - при употреблении продуктов с этой пищевой добавкой возможно наличие аллергических реакций, увеличения кровяного давления. Категорически не рекомендован детям в возрасте до двенадцати недель, астматикам и людям, страдающим подагрой.

Е551 - диоксид кремния совершенно не перерабатывается организмом, он каким-то чудесным образом снижает риск заболевания болезни Альцгеймера. К подобным результатам пришли европейские ученые, проводившие исследования состояния здоровья людей, употреблявших чрезмерные количества диоксида кремния вместе с питьевой водой.

Е160с можно отнести к категории безопасных для здоровья человека добавок

2. Сильногазированный безалкогольный напиток "Coca Cola"
Этикетки Кола.jpg
 Е300

Е330 Е338 Е296 Е211 Е202 Е123

Е300 -аскорбиновая кислота (антиоксидант, антиокислитель)

Е330- лимонная кислота (естественный консервант)

Е338 - ортофосфорная кислота (антиоксидант)

Е296 - яблочная кислота (консервант)

Е211- бензоат натрия (консервант)

Е202- сорбат калия (консервант)

Е123 - амарант (пищевой краситель)

Е300 Влияет на различные функции организма, повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, способствует регенерации. Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу, понижает сопротивляемость к заболеваниям.

Е330 Лимонная кислота является участником метаболических процессов, которые дают организму две трети необходимой энергии.

Е338 Ортофосфорная кислота = спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Вызывает расстройство желудка

Е296На сегодняшний момент влияние на организм человека этой добавки находится на стадии изучения.

Е211 - При увеличенных дозах является сильным канцерогеном. Вызывает рак.

Е202- На сегодняшний момент влияние на организм человека этой добавки находится на стадии изучения. Добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков.

Е123 — Очень опасный.Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах, так как является канцерогеном.

3. Сухарики "Кириешки" Е621

Е627 Е631 E330 Е300 E262

Е627 - см. Чипсы "Lays"

Е621 - см. Чипсы "Lays"

E330 - см. напиток "Coca Cola"

Е300 - см. напиток "Coca Cola"

Е631 - инозинат натрия двузамещенный (усилитель вкуса)

E262 - ацетаты натрия (консервант)

Е627 - см. Чипсы "Lays"

Е621 - см. Чипсы "Lays"

E330 - см. напиток "Coca Cola"

Е300 - см. напиток "Coca Cola"

Е631 - нарушает нормальное артериальное давление, возможны непрогнозируемые скачки артериального давления.

E262 -На сегодняшний момент влияние на организм человека этой добавки находится на стадии изучения.

4. Пирожное "ChocoPie"
IMGP0615.JPG
 Е300

Е330 Е338 Е296 Е211 Е202 Е123

Е300- см. напиток "Coca Cola"

Е330- см. напиток "Coca Cola"

Е338

Е296- см. напиток "Coca Cola"

Е211- см. напиток "Coca Cola"

Е202- см. напиток "Coca Cola"

Е123- см. напиток "Coca Cola"

Е300- см. напиток "Coca Cola"

Е330- см. напиток "Coca Cola"

Е338

Е296- см. напиток "Coca Cola"

Е211- см. напиток "Coca Cola"

Е202- см. напиток "Coca Cola"

Е123- см. напиток "Coca Cola"

5. Бисквитное пирожное "Медвежонок Барни"
IMGP0612.JPG
 на упаковке Е-маркировка добавок не указана, указаны только сами названия добавок Е476- лецитин соевый (эмульгатор)

Е450- Дигидропирофосфат натрия (стабилизатор,разрыхлитель)


Е476- Вредное действие на организм человека пока не установлено. При испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Е450- Пирофосфаты под кодом E-450 входят в список "пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов

6. Лапша быстрого приготовления "Ролтон"
IMGP0747.JPG
 на упаковке Е-маркировка добавок не указана, указаны только сами названия добавок Е612- глутамат натрия (усилитиель вкуса и аромата)

Е412 - гуаровая камедь(стабилизатор, загуститель)

Е500- двууглекислый натрий (эмульгатор, разрыхлитель)

Е501- карбонат калия (разрыхлитель)

Е102- тартразин (пищевой краситель)

Е621- см. Чипсы "Lays"

Е412- Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.

Е500-Многовековой опыт использования соды, показал что эту добавку никак нельзя относить к разряду вредных для человеческого организма. В пищевых продуктах она выполняет лишь полезные функции.

Е501- опасен для здоровья

Е102- Оказывает негативное воздействие на организм. Запрещен для применения в некоторых странах

7. Соки "Моя семья" и "Фруктовый сад"
IMGP07541.jpg
 добавки не обнаружены не обнаружено не обнаружено
8. Шоколад "Кит-Кат" кроме Е476 Е-маркировка остальных добавок не указана, названия перечислены. Е476 - см. Бисквитное пирожное "Медвежонок Барни"

Е516 - сульфат кальция (эмульгатор, улучшитель муки)

Е476 - см. Бисквитное пирожное "Медвежонок Барни"

Е516 - данных о вреде для здоровья нет. НО Сульфат кальция применяют для изготовления фигур, слепков, как строительный материал (гипс). Из него изготавливают сухую штукатурку, плиты и панели для перегородок, гипсовые камни, архитектурные детали и др.

Выводы

Перечень использованных источников

Полный список пищевых добавок

Классификация добавок

Википедия

Азбука здоровья

Информация о пищевых добавках

Сайт о вредных пищевых добавках.

Источник — «http://wiki.tgl.net.ru/index.php?title=ID110_%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%95&oldid=187359»
Личные инструменты
наши друзья
http://аудиохрестоматия.рф/